除夕年夜飯,5樣食材提前處理,加熱就能上桌,一家人吃飯不用忙

除夕年夜飯,5樣食材提前處理,加熱就能上桌,一家人吃飯不用忙

導讀:

除夕年夜飯,這一天非常熱鬧,它是一年的結束。所以我們很多事情都需要提前處理,尤其是吃的一些食物,要把它備好。這樣的話,即使是一家人吃飯也可以輕鬆應對。在家裡做飯要有“大局觀”,這樣遇事不亂,生活也更順心如意。

除夕年夜飯,5樣食材提前處理,加熱就能上桌,一家人吃飯不用忙

家裡的食材,一般分為幾種,一種是葷菜,這種我們需要把它提前處理,還有一種就是乾菜,這個也需要提前處理,不然的話等到家人一起吃的時候,反而手忙腳亂,不知道做什麼菜吃。那怎麼來處理食材呢?除夕年夜飯,要有“大局觀”,5樣食材提前處理,遇事不亂日子旺

除夕年夜飯,5樣食材提前處理,加熱就能上桌,一家人吃飯不用忙

1、乾菜類提前泡發

幹豆角、幹筍子還有梅乾菜等等,這些菜都是家裡的土菜,而且大家也比較喜歡吃,不過問題是,一時半會不好做,它需要有一個泡發的過程,因為天氣比較冷的緣故,泡發時間也比較的長。

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所以我們在頭一天,可以把它放入到容器中,提前進行泡發,這樣泡發好了,第二天直接加熱就可以使用了,而且也比較的軟爛,能夠大大減少烹飪的時間。

2、蔥薑蒜小米辣提前切好

不管是炒菜還是燉菜,我們都需要用到一些香辛料,如果等到做菜的時候去洗,那個就太麻煩了。所以我們可以把它提前切好,沖洗乾淨以後,切好以後,炒菜也能省不少的時間。

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其實很多的飯店為啥出菜那麼快,就是因為他們把所有的調料,食材都處理好了,所以客人來了就可以上菜。

3、牛肉羊肉提前解凍

作為“硬菜”的代表。牛肉羊肉是經常需要用到的食材,這種食材我們一般都是直接放入到冰箱中儲存的,所以需要把它提前拿出來自然的解凍,這樣等到要做的時候,加熱以後就可以直接燉了。

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如果是滷肉或者是燉湯的時候,我們也可以提前燉,尤其是紅燒類的菜餚,把它提前燉制7~8分熟,等到要吃的時候,直接加熱即可。

4、魚肉提前煎好或者醃製好

招待客人,一般都會有一道魚菜,像我們當地一般都是吃淡水魚為主,所以買回來的魚,也需要提前處理,把它放入到鍋中煎熟透,或者是處理好以後,放入少許的鹽進行醃製。

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醃製以後,或者是煎熟透的魚,這個再加工就比較的簡單了,而且這樣做出來的魚比較的入味,也會更好吃一些。

5、豬肉提前焯水

豬肉的話因為帶有很濃的豬肉腥味,完全可以提前把它焯水處理好,按照需要烹飪的菜餚的要求,把它切成塊,或者是切成片,放入到容器中,等到需要烹飪的時候,直接拿出來也可以。

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想要燉五花肉的話,可以提前把它炒好,到時候放入啤酒,直接燒30~40分鐘,就會變得特別的軟爛。

除夕年夜飯,5樣食材記得提前處理,加熱就能上桌,家人一起吃飯不用忙。把這些食材處理好以後,我們在做菜的時候,不用等太久,就可以做好一桌菜。

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