田坤道 | 脆爽!! 8分鐘教會你做酥脆嫩滑的炸蝦,吃一口滿嘴香

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總覺得蝦怎麼做都好吃!

特別是炸蝦,真的太喜歡,太愛了。日式風格的料理,作為愛酒人士的我,只要是在家喝酒享受生活,就會為自己炸上一盤,好看又好吃~

日式炸蝦光是看著就食慾十足,更別說吃過的人了。

因為從小喜歡吃零食,媽媽就給我做炸蝦吃,瞬間就愛上了。

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不管是大蝦還是小蝦,只要是經過媽媽的手一炸就會變得好吃極了。炸完的蝦,好像是穿了一層金黃色的衣服一般,吃進嘴裡真的太幸福了。

那種味道,就算是遠在他鄉還是會懷念,今天我又想這個味道了。

我有理由相信,吃炸蝦的時候是借酒消愁,消的是我的思鄉之情。

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為了讓自己恢復滿滿的活力,今天決定做炸蝦!

儘管製作的前期部分有些繁瑣,但是為了吃,拼了!

按照我的步驟,一步一步做,肯定會成功的~

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所需食材

冷凍蝦250克、澱粉150克、水200ml、冰塊4塊、麵包糠2勺

製作步驟

① 將準備的冷凍蝦清洗乾淨,去皮,只留下蝦尾的部分。用料酒醃製十分鐘之後,用清水清洗,瀝乾水分備用;

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②準備小盆製作麵糊,加入澱粉+清水進行攪拌,隨後加入冰塊;

TIP:清水要分兩次倒入,加入冰塊會更好的包裹蝦身

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③ 將蝦裹滿面糊,放置一邊備用;

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④ 再裹上一層面包糠;

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⑤ 起鍋燒油,炸至金黃即可。

Tip。沙拉醬+芥末攪拌,就著炸蝦,太香了。

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