帶魚除了煎還能怎樣做?這道帶魚咖哩飯,帶你體會不一樣的美味

要說我最喜歡的一種魚類,就是看上去很普通的帶魚了,每次看見市場上有賣帶魚的我都會買回去好幾條,帶魚也被稱為“刀魚”,“裙帶魚”等,每個地方的叫法都是不太一樣的,帶魚的身體比較扁長呈現帶狀,頭部比較窄長,表面有一層銀粉,帶魚的魚肉比較多還細,刺也比較少,是很受歡迎的一種魚類美食了。

帶魚除了煎還能怎樣做?這道帶魚咖哩飯,帶你體會不一樣的美味

帶魚身上的脂肪是要比其他一般的魚類要高的,而且多為不飽和脂肪酸,有著很好的降低膽固醇的作用,而且帶魚表面的鱗和銀白色的油脂還含有可以抗癌的成分,對於胃癌和淋巴腫瘤都是十分有益的,經常食用帶魚,還可以補益五臟,起到養肝補血、養髮美膚的功效。

帶魚的美味加上這樣高的營養價值,大家是不是想自己做一做帶魚了呢?一般來說帶魚我們都是直接裹上面粉煎熟之後食用的,時間長了難免會吃膩了這樣的做法,所以今天我給大家推薦的就是帶魚的另外一種做法了,那就是在做帶魚的時候加入了很多朋友都喜歡的咖哩,美味的咖哩加上營養的帶魚,做好之後不腥不膩,還特別的下飯。

現在我們就一起來看看這道咖哩帶魚飯是怎樣製作的吧,帶你體會一下不一樣的美味。

【菜名】:蒸帶魚咖哩飯

【所需食材】:帶魚2條、咖哩塊適量、米飯適量、醬油少許、甜麵醬適量、剁椒適量、蔥蒜少許、陳醋適量、麵粉少許、花椒少許

【烹飪步驟】:

帶魚除了煎還能怎樣做?這道帶魚咖哩飯,帶你體會不一樣的美味

1。 首先我們需要提前燜煮好適量的米飯,在燜米飯的同時,將買回來的帶魚去掉內臟簡單的刮一下表面的銀粉然後清洗乾淨,再切成大小適中的帶魚段。

帶魚除了煎還能怎樣做?這道帶魚咖哩飯,帶你體會不一樣的美味

2。 準備好需要用到的咖哩、醬油、甜麵醬、蔥蒜等食材。

帶魚除了煎還能怎樣做?這道帶魚咖哩飯,帶你體會不一樣的美味

3。 在平底鍋裡面倒入少量的食用油,然後將帶魚裹上一層面粉之後放入鍋中煎到兩面金黃之後取出,依次將所有的帶魚全部煎好放在盤子裡面備用就可以了。

4。 將準備的蔥和蒜切成片狀,取一塊咖哩放入碗中用熱水將咖哩融化,然後把蔥蒜放入碗中,加入適量的甜麵醬、醬油、陳醋和花椒調成咖哩醬汁。

5。 將調好的醬汁淋到煎好的帶魚上面,然後根據自己的口味加入適量的剁椒,也可以選擇不放剁椒。

6。 將帶魚放入蒸鍋中,隔水蒸制10到12分鐘,蒸好的帶魚就完全熟透了,還有著濃濃的咖哩香味。

7。 然後米飯也差不多燜煮好了,將米飯盛入碗中壓實之後倒扣在盤子上,將做好的咖哩帶魚擺放在米飯的旁邊就可以了,還可以在米飯上面淋上一點咖哩的湯汁,就可以直接品嚐美味了。

【烹飪技巧】:

1。 因為加入了咖哩所以在做菜的時候其他的調味品可以適量的少放一點,咖哩本身帶有的辛香味道就可以幫助去除帶魚的腥味了。

2。 不喜歡吃辣的時候也可以不放剁椒或者是少放一點,帶魚蒸大約10分鐘左右的時間就可以了,不然蒸的時候帶魚就會比較軟爛了。

3。 蒸好之後的咖哩在吃的時候可以淋上一點咖哩的湯汁,這樣會更美味下飯。

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