喜歡吃韭菜嗎?教你怎樣用一把韭菜做出一桌子菜

韭菜溫中下氣,補虛、調和臟腑,令人能食,益陽,止瀉《本草綱目》。有人稱“壯陽草”。對人體有保溫作用,還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用,也適用手腳冰涼、下腹冷、腰痠、月經推遲的女孩子。這麼好的韭菜,製作的方法也是特別的多,可以炒、拌,作配料、做餡料都是可以的。現在我就給你看一下韭菜的花樣吃法。

喜歡吃韭菜嗎?教你怎樣用一把韭菜做出一桌子菜

韭菜雞蛋餅

喜歡吃韭菜嗎?教你怎樣用一把韭菜做出一桌子菜

食材:韭菜40克,雞蛋1個,麵粉50克,胡蘿蔔30克,油、鹽適量。準備好所有的食材,洗淨的韭菜切碎,胡蘿蔔切碎,將韭菜、胡蘿蔔、雞蛋放入麵粉中,攪拌均勻,加入適量的鹽調味,再加入適量的清水,將麵粉攪打成麵糊;將平底鍋燒熱,舀一勺麵糊倒入鍋中,攤成圓餅,煎至麵餅兩面微黃即可出鍋。

烤韭菜

喜歡吃韭菜嗎?教你怎樣用一把韭菜做出一桌子菜

食材:韭菜200克,孜然粉、椒鹽、芝麻各5克。將韭菜洗淨,去沙頭,將所有的韭菜都用籤子串起來,串成一排攤開,放在烤盤裡,刷上少許的植物油,放在微波爐的烤架上,烤制3分鐘,取出,翻面,撒上調料,繼續烤制1分鐘就可以出爐了。

韭菜炒河蝦

喜歡吃韭菜嗎?教你怎樣用一把韭菜做出一桌子菜

食材:河蝦250克,韭菜一小把,辣椒一個,油、鹽、薑絲、料酒適量。洗淨的韭菜切成小段,辣椒切碎,河蝦減去蝦鬚,清洗乾淨,熱鍋倒油,入薑片、辣椒炒出香味,倒入河蝦炒至變色,倒入生抽、白糖適量,稍微翻炒幾下就可以倒入韭菜,韭菜炒軟之後,就可以加入少許鹽調味,既可以出鍋。

發麵韭菜肉餅

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食材:肉餡250克,韭菜一把,自發粉250克,鹽、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、香油適量。將自發粉冷水和麵發酵待用,豬肉加蔥剁碎,韭菜洗淨瀝乾水分,將肉餡順著一個方向攪打至上勁,倒入切碎的韭菜,加入香油,攪拌均勻,將發好的麵糰切成均勻的劑子,擀成麵皮,包入適量的肉餡,捏成包子狀,封口朝下,按壓扁,變成小圓餅,平底鍋刷油,中火煎至麵餅定型,小火翻面,加蓋,慢慢煎至兩面金黃,餅起鼓即可。

韭菜炒香乾

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食材:香乾100克,韭菜500克,洋蔥適量。香乾切細條,韭菜切與香乾差不多等長的段,熱鍋倒油,下入適量的洋蔥粒,爆香,放入香乾翻炒,加入適量清水,適量生抽、胡椒粉,炒勻,倒入韭菜,翻炒至韭菜變軟,加少許鹽調味,淋上少許的香油提味就可以出鍋。

韭菜魷魚

喜歡吃韭菜嗎?教你怎樣用一把韭菜做出一桌子菜

食材:韭菜100克,魷魚500克,紅辣椒10克,大蒜、豆瓣醬適量。將猶豫洗淨,切花刀,韭菜洗淨切段,紅辣椒切絲,大蒜切碎,生薑切片備用;魷魚焯水晾涼備用,熱鍋倒油,放入生薑大蒜爆出香味,調小火,倒入豆瓣醬,翻炒至出紅油,倒入魷魚塊翻炒至上色,放入韭菜、紅椒,翻炒至韭菜變軟,加入適量的鹽,翻炒均勻後即可出鍋。因為魷魚已經焯熟了,不用炒的太久。

怎麼樣,不起眼的韭菜,真的是很百搭,而且怎麼搭配都還有它的獨特的味道存在。你也可以試試看韭菜還有其他的哪些做法,也可以告訴我呢!真的,總感覺韭菜不論怎麼做都會超級好吃的。

喜歡吃韭菜嗎?教你怎樣用一把韭菜做出一桌子菜!大家還有什麼其他做法嗎

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