黃鱔應該“這樣做”,刺少肉厚,肉嫩味鮮,滋補美味

黃鱔,在民間流傳著,黃鱔賽人參,去捉黃鱔和人參一樣,具有很高的藥用價值,而且將黃鱔做成美味吃非常的滋補味美,特別是產後給孕婦做一個黃鱔美食能有效的幫助她恢復身體,生活中我們應該在家都做過,但是做出來的味道沒有飯店賣的那麼好吃,其實黃鱔應該“這樣做”,刺少肉厚,肉嫩味鮮,滋補美味。

黃鱔應該“這樣做”,刺少肉厚,肉嫩味鮮,滋補美味

今天給大家介紹的是紅燒黃鱔,大家都知道黃鱔的刺少,肉厚,肉嫩味鮮,他做紅燒是最家常的吃法,而且做出來的紅燒黃鱔,特別適合男人的下酒菜,女人的下飯菜,製作黃鱔需要準備黃鱔,蒜姜,白酒,料酒,老抽,生抽,白糖,胡椒粉,鹽。首先將黃鱔先用水沖洗一下,放入鹽抓幾下會有很多泡泡,

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然後沖洗掉抓出來的粘液,這樣洗一次是為了洗掉表面的一些,汙物和細菌,因為這層黏液有蛋白和多糖組成,它不但能促進蛋白質的吸收和合成,還能大量人體所需的氨基酸和維生素,所以不需要把黏液完全洗掉,將黃鱔洗淨切段,如果想要黃鱔沒有腥味,大家購買黃鱔的時候一定要選擇野生的,

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然後在鍋內倒入蔥薑蒜,炒出香味之後將切成段的黃鱔倒入鍋中進行翻炒,炒至黃鱔的肉皮捲起來後,在鍋中倒入適量的水,加入白酒,再倒入生抽和老抽,翻炒均勻後大火煮開小夥們煮到收汁,最後倒入白糖和胡椒粉,翻炒均勻後撒上蔥花就可以出鍋了,一盤肥美鮮嫩的紅燒黃鱔就做成了。

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一般黃鱔紅燒著吃營養價值非常的高,而且按照我說的這種做法做出來的黃鱔刺少肉厚,肉嫩味鮮,滋補美味,想吃美味的黃鱔,趕快動手試試吧!滋補身體,強身健體。

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