魚這麼做親戚都誇讚好吃,圍著讓我教都要學!

很多人都喜歡吃紅燒魚,營養豐富,味道鮮美,做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的,對於不會做的人來說,也感覺很難,今天把我這道做法簡單又美味的紅燒魚條介紹給大夥做個參考吧。主料:草魚350克輔料:朝天椒2根、姜10克、八角1個、桂皮1塊、蔥10克、植物油50克、食鹽3克、白糖3克、料酒15克、白胡椒粉3克、生抽10克、生粉適量、紅燒醬油10克、蠔油10克、水適量1。魚肉洗淨後,抹乾水份,切成條狀

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2。加入適量的食鹽、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽醃製15分鐘

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3。然後包裹著一層生粉下鍋炸至金黃堅挺後,撈出控油備用

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4。起油鍋,把八角、桂皮、薑片放入煸香,注意是小火煸,大火容易把八角,桂皮炒糊了哦

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5。可以聞到很濃郁的香料味後,把蔥段放入,繼續用小火把蔥爆香

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6。接著倒入適量的生抽、紅燒醬油、蠔油、水燒滾後,把炸過的魚條放入鍋內進行燒製

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7。當鍋內的湯汁已經收的差不多時,放入朝天椒與小蔥

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8。快速翻炒均勻,即可出鍋

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烹飪技巧:1、炸魚條的時候,油溫稍高一點,表面炸至堅挺為宜;2、入鍋後,不要急著翻動,稍稍炸一會再輕輕用筷子撥散,以防魚肉給翻碎了;3、鍋內放水燒魚的時候,注意水量不要過多,比魚塊的份量稍稍少一點就差不多了,這個要靠經驗與目測,多試幾次就會總結出心得的。小夥伴們學會了嗎??想學習更多美食的做法請關注小編哦!您的鼓勵是我的動力!

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