建議:掌握5個技巧,米飯可以放心吃

對於中國人來說,吃飯必然離不開主食,而主食則以米麵為主。很多人如果不吃主食,就會感覺這頓飯沒有吃飽。

而且人們大多認為主食有營養,不吃主食身體會沒勁。其實主食並不像大家想的那麼有營養,也不必頓頓都吃,少吃上一兩頓是對身體沒有影響的。據研究發現中國人平均每天都會吃米飯,而西方人一週才吃上一次米飯,食物的多樣樣提供了豐富的營養,米飯中的營養也可以用別的食物來代替。

而且米飯中的澱粉含量高,這就意味著它的升糖指數高,尤其是剛蒸好的白米飯,趁熱吃的話,升糖指數會更高,這樣對於糖尿病人來說,就不好控制住血糖穩定。但對於吃慣米飯的國人來說,即使患上糖尿病,長時間不吃米飯,也會感覺苦惱。

建議:掌握5個技巧,米飯可以放心吃

糖尿病人是否完全戒掉米飯呢?

答案是不用。雖然患上糖尿病後需要嚴格控制糖類的攝入,但是這並不代表患上糖尿病後就不能再吃米飯了。糖尿病人可以吃米飯,關鍵是要掌握技巧,這樣就可以放心得吃。

建議:掌握5個技巧,米飯放心吃

1、米飯中摻粗糧

如果單純地吃白米飯,會容易讓血糖上升,因為白米飯中澱粉含量是非常高的,吃進去後會生成大量的糖分,導致血糖上升。所以可以在米飯中新增粗糧,比如加入大麥、黑米、糙米等穀物,這樣可以讓米飯更具營養,而且這些穀物含糖量低,飽腹感強,吃後不易讓血糖上升。

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2、新增豆類

米飯除了升糖指數高的缺點外,還有著氨基酸含量低的缺點。而豆類食物中氨基酸含量高,正好可以進行補充。

所以可以在煮米飯時加入一些黑豆、綠豆、紅豆等豆類,既能補充氨基酸,還可以補充不飽和脂肪酸和異黃酮,對於降血脂,降膽固醇很有好處,對於女性而言還有著調節體內雌激素分泌水平,緩解更年期綜合徵的益處。

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3、改變進食順序

一般我們在吃飯的時候,總是會先吃米飯再吃肉,最後才吃蔬菜。不過對糖尿病人來說,最好改變一下吃飯順序,先吃蔬菜,再吃肉,最後再吃主食。這樣可以增加飽腹感,減少對米飯的攝入量。

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4、吃飯時放慢速度

對於糖尿病人來說,吃飯狼吞虎嚥不合適,應該放慢速度,細嚼慢嚥,多吃菜,少吃飯,吃到七八分飽時就停止進食,這樣控制體重,又能控制血糖。

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5、不要吃“軟飯”,不要煮粥

很多中老年人喜歡煮粥喝,或是將米飯做得軟爛些覺得好消化。但是米飯煮成粥後澱粉糊化程度上升,就更容易被分解為碳水化合物,從而加快消化吸收,讓血糖上升。所以平時做米飯時少添點水,不要煮得太軟,儘量少喝大米粥。

建議:掌握5個技巧,米飯可以放心吃

綜上所述,糖尿病人是可以適當地吃米飯的,關鍵是要掌握方法,不要吃太多,吃太急,米飯中新增些穀類和豆類,搭配其他食物一起吃,注意進餐順序,這樣就可以飽腹獲得足夠的營養,還不會讓血糖產生波動。

總之,糖尿病人,想要控制好血糖,就得從日常的點滴做起,養成良好的生活飲食習慣,這樣才有助於控制好血糖,遠離併發症。

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