牛奶加蛋清,教你新吃法,口感滑嫩,滋味妙不可言,不信你也試試

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在我們的日常飲食中,蛋白質的攝入尤為重要,因為人體是由無數細胞構成的,而蛋白質正是其主要部分,所以每天攝入一定量的蛋白質是必要的。蛋白質的來源,相信很多人都知道,大部分食物裡都是含有蛋白質的,只是含量多與少的問題。要說到蛋白質含量最高、最優質的食物有哪些?那牛奶和蛋清肯定是其中之一了,若將這二者結合做成美食,那真的是極好的,所以今天就教大家如何用蛋清和牛奶做一款好吃的甜品,絕對值得一試。

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這次要教做的就是糖桂花燉奶了,將牛奶和蛋清混勻後,上鍋蒸凝固,然後再淋上糖桂花即可,做法很簡單,吃起來別有一番滋味,雖然和布丁相似,卻比它美味很多倍。做好的小甜品給孩子吃也非常合適哦,健康無新增,還能補充每日所需蛋白質,益處多多。那下面就一起來看看它的完整製作過程吧!

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【糖桂花燉奶】所需食材:雞蛋2個(帶殼不低於60克)、純牛奶200克、糖桂花1勺、涼開水半勺1、我們先將蛋黃和蛋清分離,這裡我們只要蛋清就可以了,蛋黃可以自行炒了吃掉

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2、然後把蛋清倒入牛奶碗內,用手動打蛋器充分混合均勻

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3、將混合好的液體,用網篩過濾到另一個碗內,這樣我們可以得到一個很平整的表面,沒有網篩的話,也可以用勺子撇去表面浮沫。

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4、接著用保鮮膜蓋住碗口,蓋好後記得用牙籤戳幾個洞,鍋內提前燒好熱水,水開後,送入鍋內。溫馨提示,一定要蓋保鮮膜,否則蒸的時候,有水滴落進去,會影響成品凝固的。

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5、然後蓋上蓋子,選蒸功能即可。電飯煲沒有蒸功能的朋友,直接選擇煮粥按鈕就行,當然也可以用爐灶來蒸,爐灶蒸的話,水開後建議用小火來蒸。

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6、蒸制期間,我們來調下糖桂花,將1勺糖桂花和半勺涼開水倒入碗內,混合均勻待用,我之所以用水兌糖桂花,是因為我覺得糖桂花本身太甜,這樣可以稀釋一下甜度。另外沒有糖桂花的朋友,就直接用蜂蜜兌水也可以。

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7、做好的燉奶,室溫晾涼後,淋上糖桂花,即可享用。牛奶別直接喝了,加點蛋清蒸一蒸,滑嫩可口,比布丁還好吃。

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小貼士:1、雞蛋一定要選擇新鮮點的,這樣做好的燉奶,吃起來才不會有腥味2、牛奶一定要選用全脂純牛奶,味道和營養方面都會好一些牛奶加蛋清,教你新吃法,口感滑嫩,滋味妙不可言,不信你也試試!

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