吃“知了猴”有啥危害?多數人一頭霧水,吃前仔細瞭解下

不出兩個月就來到炎熱夏季,年輕人終於來到了撒歡的季節,啤酒燒烤,當然少不了特色美食,例如知了猴。

相信不少人都曾嘗試過,高溫油炸知了猴口感清脆,越吃越香,甚至有吃一個頂十個雞蛋的說法,事實真是如此嗎?

吃“知了猴”有啥危害?多數人一頭霧水,吃前仔細瞭解下

知了猴的書面語為金蟬,他是蟬的幼蟲,從土裡剛剛孵化的知了猴蛋白質大量的機構。

社會發展迅速,平時物價不斷上升,知了猴的價格逐年新增,目前高達六七十塊一斤,普通家庭不會經常購買來吃。

網上有這樣一種說法,知了猴體內含重金屬吃多了對健康有害無益,這種說法可信嗎?一起來了解一下。

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簡單描述一下知了猴的營養價值

治療喉體內含氨基酸蛋白質微量成分,

氨基酸含量高達41%,蛋白質佔58%,脂肪10.1%,鉀元素,鈣元素分別是0.6% 、17%。

經常吃可抗衰老,補氣血,降低低密度脂蛋白,就是突出的養生功效,尤其是以下幾點。

補充鈣元素

知了猴體內有多種礦物質,鈣元素極高,每100克含20毫克,進入人體充分吸收鈣元素轉化給骨骼關節可促進發育,預防老年骨質疏鬆,骨質增生。

散風散熱

知了猴屬於藥食同源食材

,將其入藥,可治療感冒嘶啞、破傷風、風熱感染,幫助散風散熱。

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降壓

知了猴幫助降壓功效突出,鈉離子幾乎為0,屬於高鉀離子產品。人體經常吃可保證電解質平衡幫助降壓。

利水消腫

治療後能幫助利水消腫,應當吃可加速毒素代謝,對腎臟有好處。

提高免疫力

它所含有的礦物質維生素可啟用氨基酸成分,加速免疫細胞活性

,提高免疫力,為人體健康保駕護航。

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經常吃知了猴,對人有哪些危害?

首先,雖說知了猴的營養價值含量高,

吃多了會導致營養過剩,誘發積食,消化不良,肥胖。

其次,知了猴從土壤內誕生,

含寄生蟲

,吃前一定要清洗乾淨,鹽水浸泡,高溫消毒。

第三,高溫油炸知了猴會

導致血脂升高

。本身知了猴含脂肪,與油脂接觸後互相融合,升脂係數極高。

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第四,雖說知了猴能幫助去火氣,但若是體內寒溼囤積或會加重病情。

最後,知了猴繁殖率極低,從土裡待了10年才爬出來蛻皮,久而久之破壞大自然和諧。

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吃知了猴有什麼禁忌?

1、完全煮熟

知了猴中含細菌病毒,寄生蟲,未煮熟吃會誘發疾病。

2、不吃變質的

炎炎夏季,知了猴作為高蛋白食物容易變質,寄生細菌。變質後轉化為亞硝酸,吃多了會導致食物中毒。

3、別一次性吃太多

吃多了治療後會加重人體代謝負擔,出現積食消化不良,腹脹腹痛。

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4、對蛋白質過敏

蛋白質過敏者一定要遠離知了猴,吃多了會誘發過敏反應,比如紅腫熱痛, 丘疹。等。

5、頭部不吃

任何動物的頭部都是含重金屬及寄生蟲最多的部位。吃知了猴一定要去除頭部、翅膀。

知了猴如何有效儲存?

1、冷藏

儲存知了猴,一定要採用冷藏方式,將其裝在密封的袋子中,封好口,放進冰箱冷藏室。

這種方法能儲存,知了猴在半個月內不變質,口感較好。

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2、曬乾

知了猴曬乾後儲存時間也很長,但這種方法一定要掌握技巧。首先採用鹽分醃製,醃製幾天後水分流失,拿到太陽下暴曬,完全曬乾後,包裝放置陰涼乾燥部位儲藏。

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如果儲存時間較長,口感會變化,大家還是要儘快食用為好。

知了猴怎麼做更好吃?

知了猴泡鹽水,殺菌洗淨,撈出備用;涼水煮沸後,加入料酒,放入知了猴。

蔥姜碎切好備用,知了猴煮熟後撈出過涼水備用;燒熱油,將控好水的治療後下鍋。煎至金黃。

加入切好的配菜翻炒,少量加鹽、味精。

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