麵條的正確吃法是什麼?請看此文

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麵條自古便有,早在東漢、魏晉南北朝時期,就有了對面條的記載,當時的溲麵、煮餅、湯餅等,指的都是麵條,而到了宋朝“麵條”一詞才正式通用,做法也愈發豐富起來。到今天已經發展出許多的種類,是許多人都喜愛吃的日常主食之一。

但在現實生活中,並不是所有人都能夠吃麵條,主要是因為一些人吃了麵條後會覺得胃不舒服,所以他們認為麵條是傷胃的。

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長期吃麵條究竟是養胃還是傷胃?

大家都知道麵條是偏鹼性的,進入胃內後會中和一部分胃酸,可以預防胃酸對胃黏膜的損傷,所以對於胃酸分泌過多的人來說無疑是有好處的,從這方面來看吃麵條可以說是養胃的。但為什麼一些人吃了麵條後會感覺胃不舒服呢?

這可能有兩個方面的原因:

一是一些麵條在製作過程中加入了較多的鹼水,如鹼水面,這樣的麵條鹼性就會更大,而無論是酸性大還是鹼性大,都會對胃黏膜產生刺激,如果吃的人本身就有胃黏膜病變,那吃這種面以後就會感覺到胃不舒服。

二是有些人胃動力不足,消化功能較差,稍微吃多一些麵條以後就很容易出現消化不良,導致胃脹、胃痛、反酸、噯氣等症狀,再加上現在一些商家為了讓麵條更有韌性,可能會在加工麵條時加入硼砂,吃了這樣的麵條,會進一步減慢消化,引起胃部不適。不過總的來說,只要食用得當,麵條並不會傷胃。

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麵條的正確吃法是什麼?

我們中國人對美食的喜好是出了名的,就連麵條都發明瞭許多不同的吃法,有幹撈、上湯、炒、拌、滷等,不同的地區都有不同的特色。麵條的正確吃法是什麼?首先當然不能一次吃太多,無論是什麼食物,暴飲暴食對身體尤其對胃都不好,特別是那些胃消化功能較差的朋友。

其次,應該根據自己的情況選擇適合的麵條,打個比方如果有胃潰瘍或者糜爛性胃黏膜病變,那麼最好不要選擇鹼性較強的鹼水面;如果有消化不良等症狀,可以選擇更容易煮軟的麵條如掛麵。

再者,有些地方吃麵條喜歡拌辣椒醬,或者放許多辣椒油,以及過於油膩,這都不是每一個人都適合的。另外,吃麵條時還可以加一些蔬菜和雞蛋作為配菜,既增加營養又能夠促進消化。

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總之,吃麵條時養胃還是傷胃,其實還是要看每一個吃的人,只要沒有胃不舒服,又食用得當,並無所謂養胃還是傷胃,正如有人評價麵條:麵條就是最能直擊靈魂的食物,一碗碗簡單但滋味十足的麵條,能勾起許許多多溫暖的回憶,面香、麥香、酵香混合在一起,就是最具幸福感的陪伴!

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