想吃煲仔飯,在家就能做,20分鐘出鍋,噴香還有鍋巴,家人都愛吃

偷懶不做飯,米菜倒一鍋,20分鐘就能吃,香軟開胃,老公都吃嗨了

過年這幾天,天氣驟變,下雨起風,在家吃火鍋都吃了好幾天。老公說吃得實在是太油膩了,今天起來看了檔電視節目,和我說好饞煲仔飯。我翻翻冰箱食材,米油充足,想吃,那就做一鍋唄。

想吃煲仔飯,在家就能做,20分鐘出鍋,噴香還有鍋巴,家人都愛吃

說起煲仔飯,煲仔飯屬於粵菜一系,我第一次吃煲仔飯就是在順德吃的,那個出名的品牌,排了好長的隊伍吃了一鍋六十塊的煲仔飯。好吃是好吃,但價格實在是有點太高了,吃一次心疼一次,後來回家就自己做,其實啊很簡單,做出來的煲仔飯家人也很愛吃。

煲仔飯通常是把提前浸泡過的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。一定要用砂鍋來煲,砂鍋煲的更香口,煮好的米飯浸潤了加入的肉汁,吃後齒間留香,回味無窮。今天教大家做一鍋海鮮飯,做法簡單,不到三十分鐘就能吃上,最適合單身貴族了。

想吃煲仔飯,在家就能做,20分鐘出鍋,噴香還有鍋巴,家人都愛吃

自家準備的煲仔飯食材都很隨意,海鮮有蝦有螺就行,要是不吃海鮮的,還可以加臘肉什麼的,也是超級好吃哦!

【海鮮煲仔飯】

大米200克,紅螺肉乾1小把,沙蟲4根,薑末少許,鮮蝦12只,豬油1勺,鹽1克,枸杞少許

【開始製作】

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1,大米淘洗乾淨,用清水浸泡半小時以上,最後的大米用手捻一下,能捻碎即可。

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2,準備好海鮮,我用了沙蟲,紅螺肉和鮮蝦,要是有蝦米還可以放蝦米,也很香呢。

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3,沙蟲摘掉沙線,用剪刀剪小段,紅螺肉乾放入少許油小火慢慢煎香剷出。

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4,砂鍋底部塗一層薄油,倒入浸泡後的大米,稍稍抹平。

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5,倒入沙蟲段和紅螺肉,加入鹽和薑末,加入高過大米高度1釐米的清水。

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6,放入少許枸杞,輕輕拌勻,不要拌到底部哦。

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7,蓋上鍋蓋煮沸後小火燜煮13分鐘,開啟蓋子,此時香氣已出。

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8,掀開鍋蓋碼入鮮蝦,超鍋邊緣淋上一勺豬油,蓋回鍋蓋燜5分鐘即可。

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香噴噴的煲仔飯就做好了,底下還有一層焦香的鍋巴,好好吃,一鍋就搞定了飯和菜,這個假期這樣吃簡直太方便了!想偷懶不做飯又想家人吃得舒服,不妨這樣試一試吧~

【饞貓小貼士】

1,想要做出好吃的煲仔飯,再放入最後佐料的時候加入一勺豬油,飯粒會更加晶瑩剔透。

2,軟糯好吃,吃煲仔飯時,記得嚐嚐飯焦的味道,又香又脆,怕熱氣的倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。

愛生活的饞貓,美食博主,美食原創作者,擅長烘焙和家常菜,每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的,歡迎關注我哦!也請大家多多點贊、收藏、轉發,您的轉發是對饞貓最大的鼓勵!此圖文均為愛生活的饞貓原創,未經許可盜文盜圖必究!

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