「美食&父愛③」餘和平:撈麵傳遞親子情,下廚享受宅家樂

文、影片剪輯/羊城晚報全媒體記者 汪曼 實習生 金瑜

作為一個以創造美食為職業的父親,資深撈麵師傅餘和平曾代表海底撈參加過湖南衛視“快樂大本營”、CCTV4“快樂漢語”、天津衛視“非你莫屬”等節目。

他告訴羊城晚報全媒體記者,雖然平時自己的工作都是在製作美食,但由於和兒子長期分隔兩地,很少有機會為他下廚做菜:“比較遺憾的是,沒能讓孩子及時瞭解我一直從事的麵食文化的傳承和創新工作。”

「美食&父愛③」餘和平:撈麵傳遞親子情,下廚享受宅家樂

“有機會和孩子在一塊時,我們一家人最喜歡圍在一起吃火鍋,大家庭裡孩子們很愛吃海底撈的精品肥牛和優品牛肉丸,當然,我做的撈麵也很受歡迎。”餘和平說,無論是在電視裡,還是在餐廳現場,孩子們每次看到自己的表演,都會露出崇拜的眼神。

說到給兒子做菜,餘和平喜歡參考海底撈的兒童套餐做法:在菜餚裡混合菠菜、鵪鶉蛋、午餐肉、巴沙魚等食材,好吃又有營養。“雖然,兒子目前對烹飪還看不到什麼興趣和天分,不過,他兩歲時就喜歡模仿我的表演。日後如果他突然想學做拉麵,我一定會把自己的看家本領毫無保留地傳授給他,如果可以,我也希望他在海底撈和我一起工作。”餘和平說。

「美食&父愛③」餘和平:撈麵傳遞親子情,下廚享受宅家樂

餘和平的父親十分關心他的工作情況。餘和平說:“當父親得知我成為海底撈大學撈麵崗位之星,備感自豪,我在媒體接受採訪和做烹飪表演的節目,父親會反覆看,還不斷推送給親朋好友一起觀看。”

今年的父親節,餘和平準備以一道火鍋撈麵,向父親表達愛意,同時也是另一種形式的“工作彙報”:“一方面撈麵寓意長壽,另一方面透過做撈麵,能讓父親看到我平時工作專注認真的樣子。我喜歡一家人一起吃火鍋其樂融融的氛圍,相信父親也非常喜歡。”

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