刀豆炒肉絲,做法簡單,清爽可口又營養,怎麼吃都不膩,還特下飯

今天跟大家分享一道刀豆的美食,不僅做法簡單,味道鮮美又營養,遇到不妨也買點試試哦!

刀豆炒肉絲,做法簡單,清爽可口又營養,怎麼吃都不膩,還特下飯

刀豆含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸,礦物質和維生素含量也相當豐富,它的蛋白質含量是等量雞蛋的20倍,所以吃一斤扁豆將相當於吃了20個雞蛋,而且還具有重要的藥用價值, 中醫認為,刀豆味甘、性溫,具有暖脾胃的作用,有化溼補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。

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而且嫩刀豆用來煮食或製成醬菜都非常的清香淡雅,特別下飯,怎麼吃都不膩。

刀豆炒肉絲

食材以及調味料的準備:刀豆,瘦肉,小米椒,生薑,大蒜,豆瓣醬,雞精,鹽,生抽,澱粉,食用油少許。

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烹飪方法:

1、首先把所有的食材都準備好。

2、然後把刀豆洗淨去頭尾,切成片備用。

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3、瘦肉切絲,蒜拍碎切末,姜切末,辣椒切小段備用。

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4、瘦肉放小碗中,加鹽、生抽、澱粉醃製10分鐘。

5、起鍋倒入食用油燒熱,然後放入大蒜和生薑爆香,再放入瘦肉翻炒至變色後盛出待用。

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6、鍋中倒入少許的食用油燒熱,放入小米椒爆香後,倒入刀豆翻炒兩分鐘,炒至變色後加入瘦肉翻炒。

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7、然後加入豆瓣醬,少量清水,翻炒幾下,就可以出鍋了。

一道非常好吃的刀豆炒肉絲就做好啦!美味又下飯,喜歡的朋友,一定要試試哦!

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小提示:

1、因為刀豆比較偏硬,所以一定要煮熟透才能吃哦!

2、還有刀豆可以葷素搭配,也可以用清炒,這個根據個人喜好搭配食材即可。

3、因為豆瓣醬比較鹹,而且瘦肉在醃製的時候就放鹽了,所以調味時食用鹽就不用放了。

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