夏至後,三伏至,吃它比吃肉強,不涼拌不油炸,肉嫩鮮美,不上火

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夏至後,三伏至,吃它比吃肉強,不涼拌不油炸,肉嫩鮮美,不上火!

夏至過後馬上就要到三伏天了,此時是一年中氣溫最為悶熱之時,很多人都會出現上火的情況!

夏至後,三伏至,吃它比吃肉強,不涼拌不油炸,肉嫩鮮美,不上火

在悶熱的三伏天要注意溼氣,所以此時除了要勤加鍛鍊外,對於日常的飲食也需要格外留心。

很多人在三伏天也喜歡吃肉,而大多數的肉類做法油膩,並不適合在此時食用。此時吃它比吃肉更合適,做法也健康,不油炸不涼拌,好吃不上火。

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說的就是這魷魚了,魷魚也算是很受歡迎的海鮮,它味道鮮美自然不用說,而且營養價值也較高哦,尤其是蛋白質含量豐富。

比起那些油炸、紅燒、涼拌的做法,直接將魷魚下鍋炒一炒的方法更加方便,而且還不容易上火,三伏天吃魷魚比吃肉強!

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話不多說,下面我們一起接著往下看看這次的炒魷魚到底是如何製作的吧。

【所需食材】:

魷魚、生薑、大蒜、辣椒、蔥、食鹽、味精、醬油、料酒、食用油

【烹製方法】:

1、準備好一隻新鮮的魷魚,然後我們將魷魚的眼睛、嘴巴以及內臟等部分清理乾淨。

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2、將處理乾淨的魷魚瀝乾水分撈出來,然後用刀將魷魚切成適量大小的塊狀。切的時候可以在魷魚上劃幾道網紋,這樣可以讓魷魚更加入味,而且吃起來口感也會更好。

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3、處理好魷魚後開始準備其它的食材了,製作魷魚一定會用到生薑、大蒜、辣椒、蔥。我們將上述食材用水洗乾淨,接著用刀切好放置在一旁即可。

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4、要用的食材都已經準備好了,開始起鍋熱油了。先往鍋裡倒入適量的食用油,開火將油溫加熱到五成左右,加熱好油溫後就把上面切好的辣椒、大蒜、生薑下鍋快速煸炒出香味。

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5、此時魷魚就可以下鍋了,將魷魚和鍋裡的食材一起翻炒均勻,同時也是用大蒜和生薑的香味來去除魷魚的腥味。

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6、持續地翻炒鍋裡的魷魚,直到魷魚被翻炒至肉質明顯變得緊實後便可以往鍋里加入調料。根據自己和家人的口味喜好往鍋裡撒入適量的食鹽和味精調味,然後再倒入適量的醬油。

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7、加完調料後還需要再往鍋裡倒入一些料酒,加入料酒可以進一步幫助去除魷魚的腥味。然後我們將魷魚和鍋裡的調料一起翻炒片刻、翻炒均勻。

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8、直到鍋裡的魷魚被翻炒熟透後,再把之前切好的蔥段撒到鍋裡翻炒均勻就可以準備關火出鍋了。

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9、最後,將製作好的炒魷魚小心盛放到盤子裡,端上桌後記得趁熱食用哦。

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一道美味又營養的炒魷魚就這麼製作好了,只需要完成以上簡簡單單的九個步驟就製作好了。螢幕前的各位小夥伴是不是也喜歡吃海鮮呢?那麼這次的炒魷魚一定要試試哦。

【溫馨提示】:

清理魷魚的時候記得要把魷魚身上的黑膜也清理乾淨,這層黑膜有很大的腥味,要是直接下鍋炒的話會大大增加腥味哦。

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