別買甜甜圈,在家就能做,2顆蛋1盒奶,鬆軟香甜又營養,早餐必備

別買甜甜圈,在家就能做,2顆蛋1盒奶,鬆軟香甜又營養,早餐必備大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『別買甜甜圈,在家就能做,2顆蛋1盒奶,出鍋外酥裡嫩,鬆軟香甜,孩子早餐必備!』

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自從有了孩子,花在孩子身上的心思就多了一些,經常考慮孩子愛吃什麼,每天做的飯菜都要對孩子的胃口。甜甜圈是很多孩子都愛吃的,每次去超市,在烘焙區看到甜甜圈她都要買幾個。甜甜圈和麵包有些類似,都是烤出來的,做法有些複雜,還需要烤箱,一般人在家都不會做。其實,沒有烤箱也能做甜甜圈。

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很多中式麵點和西式麵點都是融會貫通的,比如麵糰烤一烤就是麵包,蒸一蒸就是饅頭了。今天我教大家一種甜甜圈的中式做法,不用烤,吃起來也是外酥裡嫩,膨鬆柔軟,味道香甜,有濃濃的奶香味,孩子非常愛吃,比麵包店賣的更好吃。自制的甜甜圈,可以給孩子當作早餐,還可以當作午後的甜點,什麼時候吃都是鬆軟香甜的,做法非常簡單,就算是沒做過麵包的人,按照下面的方法來也能夠一次成功,大人孩子都可以吃,真的是很好吃,喜歡的朋友快跟我學學吧。

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準備1斤麵粉、2顆雞蛋、5克酵母粉、1盒純牛奶,50毫升食用油、白糖適量。甜甜圈和麵包類似,所以需要和麵,但不用高筋麵粉,普通麵粉就行,1斤麵粉加5克酵母粉,打2顆雞蛋,白糖我加了50克,甜度剛好,大家可以根據自己的口味增減。

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1盒純牛奶加熱至溫熱,倒進麵粉中攪拌成面絮後加入50毫升食用油,用手和成光滑的麵糰,包上保鮮膜後放在溫暖的地方發酵至2倍大,最近陽光很好,我放在太陽下曬了1個小時就發酵好了,體積明顯變大,內部充滿了蜂窩狀的氣孔。面板上撒一些乾麵粉,把麵糰放上來揉一揉,排出裡面的氣體,搓成長條後切成面劑子,大概和饅頭胚一樣就行了。面劑子搓成圓球,蓋上保鮮膜繼續發酵20分鐘,體積再次變大後就即可。

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鍋裡倒油大火燒熱,油溫五成熱時裝中小火,把面劑子的中間用手指戳個洞,放進油鍋裡炸,一面炸至微黃後翻個面繼續炸,炸至兩面金黃後出鍋,瀝乾油。趁熱在甜甜圈表面撒一些白砂糖或糖粉,或是擠上巧克力醬,好吃又好看的甜甜圈就做好了。

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用這種方法做的甜甜圈鬆軟香甜,外酥裡嫩,就算是沒做過的人,也能零失敗,比買麵包吃好多了,快學學吧。由於添加了雞蛋和牛奶,經過充分發酵,炸好後就是外酥裡軟的,既有雞蛋香也有牛奶香,營養豐富,給孩子當早餐十分適合,我家孩子1頓吃5個沒問題,也勾起了大人的食慾。

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油炸食品好不好吃,油溫是最重要,高了或低了,都會讓影響酥脆和膨鬆的效果,所以油溫不能太低也不能太高,五六成熱是最合適的,就是手放在油麵上能感覺到熱度,木筷子插進油裡會冒出氣泡,就可以下鍋了。

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