9人家庭聚會,8人食物中毒死亡!這類食品,孩子要少吃!

衛生組織曾做了一項關於兒童食物中毒的調查,調查資料顯示:

每年有2。2億兒童出現食物中毒,其中96000人因此死亡。

每個人都特別注重寶寶食品安全問題,但最危險的東西總是在不經意經出現。。。

據央視新聞報道,黑龍江省雞西市雞東縣居民王某及其親屬9人在家中聚餐。

其間共同食用了自制酸湯子後食物中毒,造成8人死亡。

調查得知,該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年。

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酸湯子,又稱湯子、餷子,是流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶,是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食。

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一開始這起事件被判定為

「黃麴黴素中毒」

但深入調查發現,這種食物被一種叫做

「椰毒假單胞菌(pseudomonas cocovenenans)」

的微生物汙染了,正是這種細菌產生的致命毒素,奪走了他們寶貴的生命。

類似悲劇常有發生,2015年春節期間,遼寧遼陽的一家四口疑似吃了發黴後的酸湯子,年都沒過去。80多歲的母親、大兒子、二兒子、二女兒,在30小時內相繼離世。

2020年7月28日中午,廣東揭陽11位顧客在“石頭腸粉店”食用河後,先後出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒症狀。經過調查,確認河粉被「椰毒假單胞菌」汙染。

2019 年,深圳市民張女士吃完在家中泡發了好幾天的黑木耳後,出現嘔吐症狀,肝腎心臟功能嚴重受損,最終緊急進行肝移植才保住性命。經過調查,黑木耳被「椰毒假單胞菌」汙染。

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生活中的某些食物

,一旦被「椰毒假單細胞菌」感染,就會產生一種毒素,叫「米酵菌酸素」。

米酵菌酸素引起的食物中毒,發病起來特別急!在細菌性食物中毒當中,

米酵菌酸毒素是致死率最高的細菌毒素之一。

什麼是米酵菌酸?

米酵菌酸存在於

發酵玉米麵製品、變質鮮銀耳木耳及其它變質澱粉類製品

中,是引起嚴重的食物中毒和死亡的主要原因,其耐熱性極強。

它究竟有多毒,日常的食物中除了酸湯子中存在米酵菌酸毒素,我們生活中有不少食物中都存在,跟著小編一起學習一下吧!

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除了米酵菌酸毒素中毒

這些食物的中毒,也應引起大家的重視

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食物本身無毒!

在看完這些案例後,或許我們對黑木耳與河粉之類的食物產生了心理陰影。

其實,這樣的陰影是沒有必要的。

因為正常泡發的黑木耳與河粉其實是沒有毒素的,且這個過程中產生毒素的可能性也比較低。

但是,如果長時間浸泡,儲存方式不當,這個時候米酵菌酸自然見縫插針。

不管是購買木耳還是河粉、腸粉與米線,都一定要留意生產日期和保質期。另外

像米粉類食物,一定要冷藏儲存,並且烹飪後不要隔夜!

但是!

冰箱不是萬能的!

冰箱因長期存放食品又不經常清洗,會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮,但是實際上已經變質。

食物能存放在冰箱裡多長時間呢?

食品冷藏時間表

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不是所有的食品都能放冰箱!

並不是所有食物都可以放在冰箱保鮮,有些食物冷藏環境下反而口感不佳甚至更容易變質,還不如常溫儲存。

比如以下這些食物,就不應該放入冰箱:

1。番茄、洋蔥、南瓜和土豆:存放在陰涼乾燥處就可以。

2。黃瓜、青椒:長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味。

3。香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果:對低溫適應性差,放冰箱會影響口感。

4。臘雞、火腿等肉類醃製品:適合放在陰涼通風處。

你還有什麼食品安全知識和我們分享?

歡迎在文末留言!

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