色香味俱全的幾道家常菜,好吃不膩,簡單美味,每一道都值得嘗試!

色香味俱全的幾道家常菜,好吃不膩,簡單美味,每一道都值得嘗試

色香味俱全的幾道家常菜,好吃不膩,簡單美味,每一道都值得嘗試!

黑胡椒杏鮑菇牛肉顆粒

配料:牛柳、杏鮑菇、杭椒、大蒜、蠔油、料酒、醬油、醬油、黑胡椒、花生油

練習:

1。將牛裡脊肉切成2釐米見方的顆粒,加入蠔油、醬油、少許醬油和花生油,預先醃製至少半小時。

2。將杏鮑菇切成2釐米見方的顆粒,大蒜切碎。

3。往鍋裡倒油。油熱後,放入杏鮑菇中翻炒。杏鮑菇風味還黃的時候,倒入蒜末繼續翻炒。

4。炒蒜味後,倒入醃製好的牛肉,小火翻炒,因為調料粘稠,要勤翻以免糊鍋,期間撒上黑胡椒。

5。將牛肉炒熟,然後加入切碎的杭椒,即可食用。

蓮藕帶炒雞胗

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配料:雞胗300克;袋裝蓮藕帶400克;綠、紅辣椒3-5個不能加;泡椒3-50x  789;小蔥;生薑、大蒜;少鹽;少量料酒;少量的糖;少量醬油;少量雞精;乾紅辣椒1-2個可以不加

1。雞胗洗淨切片,加入鹽、料酒、白糖、醬油、醬油,醃製半個個小時。將蓮藕浸泡在袋子裡,倒入菜籃子中瀝乾水分。

2。姜、蒜、青椒、泡椒、蔥、乾紅辣椒切片。

3。鍋熱了,姜蒜切片,幹辣椒,泡辣椒,轉大火,炒雞內金,變色(如果醃製時加鹽少,此刻可以加鹽)。參加泡藕炒半分鐘(泡藕一般都有鹽,不要再加鹽了),參加蔥段,炒雞精,鍋炒,盤。

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祥子小土豆牛肉

配料:牛肉300克,小土豆240克,幹辣椒節,辣椒,薑末,蔥花,鮮紅辣椒節,孜然粉,鹽,味精,芝麻油,辣椒油和色拉油,各用一壺滷汁

1。將牛肉洗淨,放入五香滷鍋中醃製至軟熟,取出冷卻後切成2釐米見方的丁;另外,將小土豆放入清水鍋中,加入一些鹽,一起煮。

2。把油放在鍋裡,燒到七成熱。將牛肉片和小土豆依次放入,油炸至外觀酥脆,然後倒出瀝乾。

3。鍋底油留在鍋裡,先將辣椒節、辣椒、生薑炒熟,加入牛肉片、小土豆、大紅辣椒節攪拌均勻,再加入鹽、味精、孜然粉、香油、花椒油,撒上蔥花攪拌均勻,即可上桌。

烤雞

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配料:雞肉500克,水蘑菇150克,土豆100克,青豆80克,幹辣椒80克,大蔥30克,薑片10克。

調料:香醬油50克,美國醬油10毫升,鹽,味精,料酒,孜然粉,花生油。1。將雞肉切成大塊,加入明治醬油、精鹽和料酒,然後放入50%的熱油鍋中煎2分鐘。

2。另外,土豆丁和青豆在油鍋裡炒幾分鐘再撈出來,蘑菇丁需要在油鍋裡炒到乾透香。

3。將花生油放入乾淨的鍋中加熱,將大蔥丁和薑片煸制,然後將雞肉丁、蘑菇丁、土豆丁和青豆放入鍋中煸制,然後將剩餘的原料煸製成菜餚。

湘池煎鍋醬:

配料:豆豉幹150克、永川豆豉20克、老乾媽水豆豉40克、蔥末50克、大蒜20克、生薑10克、香菜10克。

調料:郫縣豆瓣醬20g、辣椒粉10g、孜然粉10g、茴香粉5g、十三香2g、糖、味精、精鹽、雞粉、白酒50ml、香油50ml。

1。幹豆豉、永川豆豉剁成粗糧,郫縣豆醬剁成細塊。

2。將芝麻油和麻油放入鍋中,加熱。先將大蒜、生薑炒熟,然後將剩餘的原料倒入鍋中,繼續炒2分鐘後倒出。讓它冷卻。

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