名字裡有“豆腐”二字,卻跟大豆不沾邊的5種食物,分辨清楚再吃

我個人對豆腐可謂是一往情深,豆腐不僅口感比較軟糯,適合我這種牙口不好的人,而且它是大豆做的,含有豐富的蛋白質和鈣。故而不管在家還是下館子,我都喜歡點一道帶豆腐的菜。除此之外,我一聽到什麼食物的名字裡有“豆腐”二字,我都覺得它是豆腐做的,瞬間兩眼放光,想要品嚐一下。

名字裡有“豆腐”二字,卻跟大豆不沾邊的5種食物,分辨清楚再吃

但殊不知很多食物名字裡有“豆腐”,卻跟大豆沒什麼關係。為此我還鬧了笑話,在一次聚會上,跟朋友為一道名中帶“豆腐”,卻不是大豆做成的菜品爭得面紅耳赤,關鍵最後還是我錯了。自從有了這一尷尬經歷,我就開始做功課,終於分辨清楚了5種名字裡有“豆腐”兩個字,卻不是豆製品的食物,你可能經常吃。一起來看看吧!

千頁豆腐

名字裡有“豆腐”二字,卻跟大豆不沾邊的5種食物,分辨清楚再吃

聚會上我和朋友爭論的就是這個千葉豆腐。它的名字裡帶“豆腐”,而且色彩和豆腐一樣白白的,吃起來的口感比較柔軟,我特別堅信它是大豆做的。可結果卻大錯特錯,回來一查我才知道,原來它是由大豆分離出的蛋白和水,以及各種新增劑凝聚而成,根本就沒有大豆成分。正因如此,千葉豆腐的營養價值並不高,偶爾吃吃還行,但還是不要指望透過吃它,來補充營養了。

魚豆腐

名字裡有“豆腐”二字,卻跟大豆不沾邊的5種食物,分辨清楚再吃

對於喜歡吃麻辣燙的小夥伴來說,應該經常看到魚豆腐的身影。它的外形和豆腐一樣方方正正,名字就比“豆腐”多了一個字,我周圍很多朋友都以為它是大豆做的。但其實它是由一定比例的澱粉、大豆分離蛋白以及魚糜調製而成。如果是用大豆做的,吃起來可沒有那麼好的韌性哦。

日本豆腐

名字裡有“豆腐”二字,卻跟大豆不沾邊的5種食物,分辨清楚再吃

在這麼多名字裡有“豆腐”,卻不是大豆做的食品中,日本豆腐是最容易混淆我們視線的。光看它水靈靈的外觀,就覺得和豆腐像是雙胞胎,吃起來的口感也超級相似。可偏偏它不是我們心中所想的樣子,它的主要成分是雞蛋、水、鹽,連大豆提取物都沒有,跟大豆一點關係都沾不上。

名字裡有“豆腐”二字,卻跟大豆不沾邊的5種食物,分辨清楚再吃

不過有一說一,這個日本豆腐做出的菜品還是挺好吃的。在日本豆腐上裹上一層澱粉,先用油煎一下,然後倒入調製好的醬汁,就已經非常誘人了,怎麼做都不容易失敗。

杏仁豆腐

不久前去北京旅遊,吃到了一道當地特色甜品:杏仁豆腐。乍一聽“杏仁豆腐”,我以為是在豆腐里加了杏仁油,有杏仁味道呢。心裡還一頓疑惑,現在大豆都能做甜品了?

名字裡有“豆腐”二字,卻跟大豆不沾邊的5種食物,分辨清楚再吃

結果這個甜品一上來,我就知道自己又錯了。這哪裡是黃豆做的,它裡面只有杏仁、糖和奶粉,吃起來帶著一股淡淡的奶香味,一丁點兒大豆的氣味都沒有,反倒是杏仁的香氣讓人瞬間心情愉悅。

柴豆腐

名字裡有“豆腐”二字,卻跟大豆不沾邊的5種食物,分辨清楚再吃

一聽這個名字就很容易和豆腐、大豆聯想到一起,但它的原料裡確確實實沒有豆腐或者大豆,它是用柴葉子和鹼木灰製作而成。小時候生活在農村,每年到了夏天,就回去山裡摘柴葉子回來做柴豆腐吃,現在想起來嘴角會不禁上揚,滿滿的兒時回憶。柴豆腐有消暑降火的作用,所以夏天在農村柴葉子是一種特別受歡迎的草本植物。

名字裡有“豆腐”二字,卻跟大豆不沾邊的5種食物,分辨清楚再吃

由於柴葉子本來就是青綠色的,所以製作出的柴豆腐綠如翡翠,色澤誘人。可以像仙草凍一樣直接拌著白糖吃,清爽嫩滑,也可以烹飪成菜餚。烹飪之前,我們可以將它切成自己喜歡的形狀,加以麻油,蔥,姜等涼拌又或者炒著吃,都很美味。

我現在隨便一列舉,都能說出好多名字裡帶“豆腐”二字,卻跟大豆不沾邊的食物。可見在日常生活中,我們有多容易因為名字而陷入“知識誤區”裡。如果想要透過食用豆製品來補充蛋白質的話,要分辨清楚名字裡含有“豆腐”的食物到底是不是豆製品,再決定要不要吃。

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