光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

不少媽媽有了寶寶後才意識到,“吃”真是一門博大精深的學問。所有營養好的都巴不得給孩子吃,可是他體重不增,反而還掉幾斤,身高也很佛系。如果你家寶寶有相似情況,可能是在“營養密度”上出了錯。營養密度,是指食品中以單位熱量為基礎所含重要營養素的濃度。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

比如有些家長最愛給寶寶喝的白粥,一把大米能煮一大鍋粥。看似寶寶吃了一大碗,其實能吸收的營養物質極少。白白被水分佔據了胃容量,怎麼還能有多餘的能量長高呢?正確的做法是,在輔食新增初期,可以給寶寶煮粥,但煮粥的時候要注意加入其它有營養的食材。隨著寶寶咀嚼能力的提高,慢慢增加粥的稠度。8個月以後引入手指食物,比如蔬菜條、丸子、小餅等等。今天這道小餅是專門為寶寶量身定製的,營養密度我給100分。高鈣的鮮蝦配上補鐵補鋅的豬肉,再加上富含膳食纖維的玉米和提高免疫力的香芋,一口就把營養吃全了。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

做法也不難,煎一煎就行。滋滋的油煎聲中,慢慢散發出肉香味,小餅逐漸變得立挺。蝦肉的鮮味滲透到其他食材中,咬一口,從嘴巴一直滿足到胃裡,恨不得把盤子都吃下去。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

食譜名稱:香芋鮮蝦餅參考月齡:11M+

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

1、準備食材:芋頭:40克,玉米粒:20克,豬裡脊:30克,鮮蝦:10只(蝦仁淨重60克)

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

2、奶鍋水開倒入玉米粒,大火焯水3分鐘。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

3、焯水後的玉米去衣,剁碎。玉米外衣不容易消化,媽媽們別忘記去除。媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力決定玉米碎的大小。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

4、去皮的芋頭刨絲。媽媽們在處理芋頭時,記得帶上手套防止手癢。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

5、豬裡脊切小塊。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

6、鮮蝦去頭去尾、去殼、去蝦線。蝦的背部和腹部各有一條蝦線,媽媽們別忘記去掉。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

7、豬裡脊塊和蝦仁分別放入蔥姜水中,浸泡10分鐘去腥。蔥段、薑片放入碗中,倒入開水浸泡20分鐘,放涼後就是蔥姜水啦。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

8、用絞肉杯分別把豬裡脊塊和蝦仁攪打成泥。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

9、碗中倒入攪打好的豬肉泥、蝦仁泥、玉米碎和芋頭絲,攪拌均勻。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

10、戴上PVC手套,手心沾點水,舀一勺蝦肉泥放手上,捏成長方形。媽媽們在捏的時候可以帶上一次性手套,更加衛生方便。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

11、平底鍋刷油,開小火。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

12、依次放入蝦餅,煎5分鐘。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

13、翻面再煎5分鐘。建議媽媽們把每塊的蝦餅大小和厚度儘量一樣,煎的時間可以根據實際情況去調整,煎至全熟就可以了。

光吃不長肉,都是你輔食沒做對,一起來學一學

一盤鮮香軟嫩的香芋鮮蝦餅就做好啦~煎完後的鮮蝦餅兩面金黃色,咬上一口,鮮香的蝦肉泥夾著軟嫩的玉米粒,連減肥中的我都忍不住吃上兩三塊,小小一塊還能鍛鍊寶寶的抓握能力和咀嚼能力。搭配一碗營養粥,一餐又輕鬆搞定!【新增要領】●如果寶寶對蝦過敏的話,可以全部換成豬肉,或者其他寶寶愛吃的其他肉類。●這道菜碳水化合物比較少,不建議作為單獨的一餐給寶寶新增,媽媽們可以配上米飯或者麵條。●按照我的食材量,大概可以做8塊左右。【知識延伸】很多媽媽們不知道哪些食物營養密度高,哪些食物營養密度低,可以對照下面的公式:固體食物的營養密度>液體食物完整食物的營養密度>分解食物給大家舉幾個例子:1、米飯>粥>米湯粥裡面過多的水分,只會佔據寶寶的胃,真正能被吸收的營養卻沒有多少。2、水果>果泥>果汁水果榨成汁後,裡面的膳食纖維已經被破壞掉了,而留在果汁裡的只有糖份。3、肉>肉湯主要成分是水,而且還含有大量的脂肪和鹽,而真正有營養的蛋白質還保留在肉裡。

頂部