鬆軟澎彈的網紅舒芙蕾鬆餅,只需一個平底鍋,在家就能輕鬆做

鬆軟澎彈的網紅舒芙蕾鬆餅,這段時間又開始火爆起來了,之前一直做的都是未打發蛋白,直接和蛋黃混合,自從嘗試打發蛋白的鬆餅,口感簡直就是一個層次的上升,綿潤柔軟,好吃的不是一星半點兒,舒芙蕾鬆餅不同於普通的鬆餅,金黃色的鬆餅按壓下去十分的有彈性,切下去,蛋奶香撲鼻,咬下去,空氣感十足哦,口感緊密柔軟,吃過就會愛上了甜品

鬆軟澎彈的網紅舒芙蕾鬆餅,只需一個平底鍋,在家就能輕鬆做

最喜歡的就是用它拿來做早餐了,而且它的做法也不難,不需要烤箱,只需要一個平底鍋就可以啦,早起十幾分鍾就可以搞定,一份金黃飽滿的舒芙蕾鬆餅,淋上自己喜歡吃的淋面,還有水果,再配上一杯冰牛奶,好吃,營養,健康,而且還不會胖,可能很多人就疑惑了,你這吃的是增肥餐吧?其實不然,減肥不等於節食,早餐注重補充營養,特別的重要,而蛋白質是骨骼肌的重要組成成分,提高骨骼肌比例恰恰是減肥的關鍵呢,下面我們一起來看看這一道舒芙蕾鬆餅的做法

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【舒芙蕾鬆餅】食材:雞蛋2枚,牛奶30克,低筋麵粉40克,檸檬汁兩滴,白糖40克,食用油少許,清水少許【製作步驟如下】1、雞蛋的蛋白和蛋黃分開,蛋黃中加入30克的牛奶攪拌均勻

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2、篩入40克的低筋麵粉,用刮刀將其拌勻至無干粉的狀態備用

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3、把蛋清中加入兩滴的檸檬汁,分三次加入40克的白糖打發,打至硬性發泡

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4、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中,稍微的攪拌

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5、再把剩餘的蛋白倒入,繼續翻拌均勻成為細膩的蛋糕糊,在把蛋糕糊裝入裱花袋中,更好操作一些

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6、把鍋裡面刷上一層食用油,最小火,把蛋糕糊擠入,喜歡厚一點的多擠一層,越厚煎的時間越長,這個時候加入一點點的清水,蓋上鍋蓋,小火煎個三分鐘左右

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7、把它翻面,再放入一點點的清水,蓋上鍋蓋,小火再煎個三分鐘左右

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8、煎好的鬆餅可以搭配自己喜歡的酸奶,淡奶油啊,蜂蜜呀,水果等,看個人喜歡了,小圓加的是一勺子淡奶油,再配了藍莓

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