讓人意猶未盡的美味,口感濃郁回味無窮,天天吃都不會覺得膩

讓人意猶未盡的美味,口感濃郁回味無窮,天天吃都不會覺得膩

食材:豬大腸,蔥,姜,蒜,料酒,米醋,生粉

做法

1。用生粉把豬大腸洗淨,薑切片待用,把豬大腸和薑片一起倒入鍋中,加水煮開,加入少許米醋,繼續煮至斷生。

2。把熬好的豬大腸,用筷子夾起,放盤子涼涼,好切成小塊,方便入味。

3。油鍋中放油,加入蒜頭適量,放點辣椒,放入豬大腸,炒翻一會,加入醬油,白糖,繼續翻炒到熟,即可

讓人意猶未盡的美味,口感濃郁回味無窮,天天吃都不會覺得膩

豉汁蒸排骨

食材:豬肋排;幹豆豉;蒜;姜;料酒;鹽;生抽;白糖;蠔油;胡椒粉;生粉

做法

1、豬肋排斬小塊,沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右,撈出瀝乾水分

2、幹豆豉剁碎,姜蒜切末放進小碗裡,加料酒,鹽,生抽,蠔油,白糖,胡椒粉調勻做成豆豉汁

3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡,拌勻

4、淋一大勺食用油拌勻

5、加一小勺生粉拌勻

6、入開水鍋,大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可

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花椒雞丁

食材:雞腿、青椒、紅椒、花椒、幹辣椒、姜、蔥段、大蒜片、醬油、料酒、糖、香油、鹽、雞精、油、鮮湯

做法:

1、將雞腿縱向剖開,取出雞腿骨,切成方塊;用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製20分鐘;幹辣椒剪成段待用;青椒、紅椒去籽去筋後切塊待用

2、鍋中放入較多的油,燒至5成熱的時候,放入雞丁炸至金黃撈出瀝乾待用

3、鍋中留油,放入花椒、幹辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香

4、放入炸過的雞丁一起炒,加入料酒、醬油、糖、雞精、鮮湯

5、加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收幹後,淋入香油起鍋

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