一進入秋季,天氣逐漸變得乾燥,且略帶涼意,此時養生應“收斂沉降”,飲食上要“增酸少辛”。
這是因為,秋吃酸能收澀滋潤,有助於肺氣的肅降。而辛味的食物,如姜、蔥、蒜等,則會發散瀉肺,不利於養陰。
趁著這個機會,小編就給大家介紹3種既美味又兼具養生作用的水果
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葡萄:生津止渴、滋補腎臟
初秋是葡萄成熟的季節,它有
“水果之神”
的稱號,含有大量的葡萄糖、果糖、有機酸、蛋白質、果酸以及各種微量元素和維生素。
中醫認為,葡萄性平,味甘酸,
能滋肝腎、生津液、強筋骨
,有補益氣血、通利小便等作用。
而且,在秋天中醫也遵循著
“少辛增酸”
的飲食原則。酸能補肝陰,制約肝陽以助降火。
剛經歷了一個炎夏,很多人身體還處於燥熱狀態,現在吃葡萄還能解內熱,還不易傷脾胃。
但要注意的是,經常便秘、脾胃虛寒的人要少吃葡萄。
★吃葡萄要吐葡萄皮!
相信很多人都知道,
葡萄皮、葡萄籽中含有多酚、白藜蘆醇等健康成分,具有抗氧化、防心血管疾病等作用。
但正因如此,很多人便強忍苦澀,硬著頭皮將葡萄皮和葡萄籽生吞下去,這其實是很不明智的做法。
因為這些
健康成分的水溶性非常差
,單靠牙齒咀嚼或是生吞併不能實現養生的效果。
此外,葡萄皮、葡萄籽中
含有大量單寧
,它不僅會產生強烈的澀味,吃多了還會損害消化道。
山楂:開胃消食、化滯消積
山楂,又叫“山裡紅”、“胭脂果”,是中國特有的藥果兼用樹種,
可生吃或作山楂片、果丹皮、山楂糕等果脯果糕,乾製後可入藥。
山楂是常用的一味中藥,性微溫,味酸甘,入脾胃肝經。山楂中所含的
解脂酶
能促進脂肪類食物的消化,促進胃液分泌。
因此,
山楂具有開胃消食、化滯消積之效。
就連李時珍,也著重推薦過山楂化滯消積功效:若食後不消化、腹脹者,嚼食山楂果仁兩三枚,能獲良效。
經常吃山楂對身體有不少好處,但其作為中藥服用時也要有所講究。
生吃山楂最好不要空腹,每天使用的山楂量以25克為宜;
山楂中的酸性物質對牙齒有一定腐蝕性,食用後要及時漱口、刷牙,以免損傷牙齒;
孕婦出現早孕反應後,喜吃酸甜可口的山楂,但山楂促使子宮收縮的作用,多食可能誘發流產,因此要注意控制進食量;
山楂含酸性物質較多,胃酸過多者也不宜大量食用。
烏梅:增食慾、促消化
烏梅是藥食同源的製品,是由青梅經過加工後製成的中藥材之一。
《本草綱目》記載:“梅實採半黃者,以煙燻之為烏梅。”
烏梅
味酸澀平
,能
生津止渴、增加食慾、促進消化
,適合出現乾燥症狀的人群。
烏梅乾中所含的
檸檬酸
,還有助身體釋放更多能量以消除疲勞感。
一入秋,有些人常感口乾舌燥、食慾不振,還有心煩失眠的困擾。
這就是虛火上浮、體內津液不足的表現,此時就可吃點烏梅。
此外,烏梅還有
斂肺功效
,適合肺虛久咳或乾咳無痰的人食用。
但痰多、舌苔白膩的痰溼體質者,或易手腳冰冷的陽虛體質者,需少吃烏梅。
而藥用烏梅和零食烏梅,還是有很大差別的。
秋日想要養肺,還得選品質好的藥用烏梅。
品質好的烏梅,個大肉厚核小,色澤油亮烏黑。吃起來酸甜適口,無苦味。捏一捏,則無潮溼感,手是乾爽的。
而質量較差的烏梅,核果呈棕紅色,肉薄且酸味弱,同時還要警惕用杏、桃、李子等混進來的假烏梅。
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編輯:魚子醬
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