原標題:傷筋動骨後,你補對了嗎? 來源:上觀新聞
據資料統計顯示,全世界每3秒鐘就會發生一次骨折。而對於骨折的患者來說,補鈣尤為重要。這些大家常用來骨折患者“滋補”的食物到底有用嗎?一起來看看~
骨折了,喝骨頭湯補鈣嗎?
一般來說,傷筋動骨後,骨頭湯是大家補充營養的首選。不過,豬骨中的營養成分有多少?豬骨中的鈣主要是磷酸氫鈣和羥磷石灰,這些物質很難溶於水,即使高溫燉煮,骨頭中的鈣也幾乎不會存在於骨頭湯中。
如果豬骨的鈣含量高達65%以上,用一公斤肉骨頭熬湯2小時,1000mL湯中含鈣量僅20mg左右,相當於一口牛奶的鈣量,簡直是杯水車薪,而成人每天需要鈣的含量是800到1200毫克。
也就是說,喝12。5L的骨頭湯,攝入的鈣才和一小盒牛奶差不多。想要補鈣,喝骨頭湯與喝水相差無幾,幾乎都沒有效果。
而且,骨折術後,醫生都會建議患者飲食清淡,不然容易脹氣肚子疼。
骨折了,
魚、蝦、雞肉等“發物”能吃嗎?
魚蝦雞肉都是優質蛋白重要來源,如果不過敏的話,術後就可以選擇這些食物來補充營養。
喝湯是不是比吃肉有營養啊?怎麼會呢,王阿姨您啊既要喝湯,也要吃肉,煲湯是不可能把很多的鈣和鐵等元素溶解出來的。所以真正的營養還是在肉上喔!
骨折患者適合的食物有哪些呢?
骨折後,除了補鈣還要補點啥呢?骨折患者所需要的六大元素:蛋白質、維生素A、鐵 、維生素C、維生素D。
在切口癒合期,患者應以補充蛋白質、維生素A、維生素C為主;
在骨痂癒合期,患者應以補充鈣、維生素D為主;
固本培元期,患者應以補充蛋白質、鐵元素為主。
哪些食物中含有這些營養元素呢?
富含蛋白質的食物:雞肉,
雞蛋
,肝,
花生
、海參等;
維生素A:綠葉蔬菜,胡蘿蔔,山藥,蛋黃等;
維生素C:獼猴桃,柑橘,棗子,檸檬等;
維生素D:魚肉,魚油,乳製品等;
鐵:動物肝臟,牛肉,羊肉,
大豆
,黑木耳等;
鈣:蝦皮,海帶,大豆等。
溫馨提醒:如果骨折患者患有高血壓、糖尿病、心臟病、腎病、痛風、甲狀腺等其他基礎疾病,請同時遵循疾病相關的飲食原則。
撰文:王磊陳羅瑋蔡明
編輯:韓康妮