基圍蝦的頭部,究竟是黃還是屎?很多人都弄錯了,不會吃你就別吃

蝦是大家都相當喜歡的一種食材,尤其是爆炒出來的蝦,那味道真的是相當鮮美。而除了最基本的味道好之外,其實基圍蝦的營養價值那也是相當不錯的,吃了之後有助於消化,然後因為脂肪含量很低,所以吃著也不用擔心長胖的問題。

基圍蝦的頭部,究竟是黃還是屎?很多人都弄錯了,不會吃你就別吃

生活中,愛吃基圍蝦的人比較多,但是你們真的都會吃蝦嗎?基圍蝦的頭部,究竟是黃還是屎?很多人都弄錯了,不會吃你就別吃!下面就隨著我一同來了解一下吧。

基圍蝦的頭部,究竟是黃還是屎?很多人都弄錯了,不會吃你就別吃

有著部分人群,吃蝦的時候,都是簡單的烹飪一下,然後直接蘸著醬料吃的,覺得省時省力,吃著還特別的鮮美。吃的時候則就是剝皮、去殼、只吃蝦肉部分,或是連著頭部一起吃,那麼哪種吃法才是正確的呢?頭部究竟能不能吃?接下來我就要和大家詳細的說一說。

基圍蝦的頭部,究竟是黃還是屎?很多人都弄錯了,不會吃你就別吃

這張就是基圍蝦的完整解剖圖,這是一隻母蝦,然後綠色的臉表示不能食用,大笑的臉表示好吃且營養,剩下的則是一般般的。首先我們來看看腦部,也就是很多人喜歡丟棄的蝦頭部分,那個黃色的部分,許多人都會直接丟棄,覺得這玩意是所謂的“屎”,但是實際上這是蝦的卵巢,不僅是可以食用,而且味道還很不錯呢!

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很多人擔心所謂的蝦頭中,會有很多汙染物質,例如重金屬之類的,但如果你購買的是養殖蝦,那麼基本就不用太擔心這種問題,不是野生的蝦類,汙染並不會那麼誇張,蝦頭吸收到的,更是少之又少的一部分,並不對造成安全方面的隱患,丟掉實在是有些可惜。

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當然,如果是野生的,甚至是汙水中撈出來的蝦,那麼大家最好還是別吃頭部了,甚至說乾脆不吃為好。

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