買大米時,是買高細長還是矮胖圓,哪個營養更好?很多人都買錯了

買大米時,是買高細長還是矮胖圓,哪個營養更好?很多人都買錯了大米是我們家庭的主要食材之一,一天三頓飯都離不開,現在大米的種類有很多種,每樣大米都有這各自的不同之處,主要就是分高細長還有矮胖圓兩種米,也就是所謂的長粒米和圓粒米,那麼我們在買大米時,是買高細長還是矮胖圓,哪個營養更好?很多人在買大米的時候,都感覺是差不多的,隨意買就可以了,其實這樣的想法是錯誤的,因此很多人都買錯了,現在小編就給大家講解下,這兩種大米有什麼不同之處,這樣大家就知道,在買大米時,是買長粒米還是圓粒米,看完就漲知識哦!

買大米時,是買高細長還是矮胖圓,哪個營養更好?很多人都買錯了

首先我們來看下形狀,高細長也就是長粒米,這種大米看起來細長的,在賣相上來看,要比矮胖圓的米好一點,圓粒米也就是矮胖圓的米,米粒豐滿肥厚,跟長粒米相比,看起來很像是一個飽滿的小胖子。

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說我形狀,我們在來看營養,長粒米和圓粒米它倆在營養上都是差不多的,所含有的蛋白質,脂肪,膳食纖維,維生素B1等營養物質也是差不多的,但還是有一下細別的差距,長粒米的硒含量,尼克酸,要高於圓粒米,而圓粒米的維生素E,維生素B2,鈣等含量要高於長粒米。

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營養方面的介紹完了,就要看看口感上的了,圓粒米也就是矮胖圓的米,它的口感軟糯,特別的適合用來煮粥,在吃的時候就會特別的粘稠,長粒米就不行了,它煮過的飯,特別的鬆散,都不會沾粘在一起,這樣的米適合用來炒飯,粒粒分明,口感好極了。

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這就是高細長和矮胖圓兩種米之間的不同了,在營養上都是差不多的,就是在口感上不同,我們要按照自己的烹飪需求去買大米,不要在隨意的買了,很多人都買錯了!

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