用“醋”泡黑豆時,生泡好還是熟泡好?多數人做錯了,難怪會變質

黑豆是一種非常營養的食物,但很多人都不會直接食用黑豆,這是因為還沒有經過處理的黑豆會有一股生豆味,並且太硬咬不動,就算是把生的黑豆吃進肚子裡也不利於腸胃的消化吸收,可能還會引起腹瀉,所以一般人們都是經過加工後再食用。

用“醋”泡黑豆時,生泡好還是熟泡好?多數人做錯了,難怪會變質

一般很多人都會選擇用醋來泡黑豆,這也是一種非常養生方法,大部分人都知道黑豆的功效有很多,裡面含有的蛋白質,維生素,蛋黃素和不飽和脂肪酸等營養成分,能夠起到延緩機體衰老,降低血液粘度,降低血液中膽固醇的作用。

用“醋”泡黑豆時,生泡好還是熟泡好?多數人做錯了,難怪會變質

經過醋泡製後的黑豆更有補腎,減肥,明目,烏髮的功效,那麼在醋的選擇上應該選用用純糧釀造的保健醋,它主要是透過微生物發酵釀造而成,營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋,但很多人在泡黑豆的過程中遇到同樣一個問題,那麼就是用“醋”泡黑豆時,生泡好還是熟泡好?多數人做錯了,難怪會變質。

用“醋”泡黑豆時,生泡好還是熟泡好?多數人做錯了,難怪會變質

首先將買回來的黑豆用水清洗一遍,讓裡面的沙子和髒東西全部清洗乾淨,把清洗乾淨的黑豆撈出瀝乾水分放到通風處晾曬半天,接著準備一個乾淨密封的瓶子,把清洗好的黑豆倒入進去,然後再把用純糧釀造的保健醋放入到裡面,這個時候需要注意的是,醋和黑豆的比例應該是2:1,千萬不要倒的太多。

用“醋”泡黑豆時,生泡好還是熟泡好?多數人做錯了,難怪會變質

這是因為在用醋泡製過程中,黑豆會吸收醋,本來扁扁的黑豆就都會膨脹起來,要是容器裡面沒有足夠的空間,很容易就會影響到黑豆泡製的效果,接著蓋上蓋子放到陰涼處,等待兩個月即可食用,這個時候黑豆就會呈現出顆顆飽滿的狀態,並且吃起來沒有生豆的腥味,口感和熟的一樣。

用“醋”泡黑豆時,生泡好還是熟泡好?多數人做錯了,難怪會變質

所以用醋泡黑豆是生泡好,而不是熟泡好,你們千萬不要弄錯了哦,因為黑豆要是經過加熱後再使用,就會破壞黑豆中的很多營養成分,其中不飽和脂肪酸就是其中一種,這樣就起不到該有的效果了。

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