燉雞湯時,多加“這五種”配料,雞湯鮮甜又滋補,大人孩子都愛喝

燉雞湯時,多加“這五種”配料,雞湯鮮甜又滋補,大人孩子都愛喝

冷天,此肉女人要多吃,比牛肉羊肉強,煮湯鮮甜營養,冬天不怕冷。馬上就要進入11月了,深秋時節氣候開始漸漸變冷了,冷天進補除了大魚大肉之外,多喝湯是更不錯的選擇,我們當地人特別愛喝湯,基本上每一頓都少不了湯,不同季節煲的湯也不一樣,秋冬季節煲多以滋補養生為主,選擇的食材也是一些滋補的肉菜和配料食材一起煲湯,偶爾還會搭配一些藥膳食材燉藥膳滋補湯喝,也都各有氛圍。很多食材都可以用來煲湯,除了牛羊肉和豬骨之外,最經典的當屬雞湯,價格比牛羊肉實惠又營養,自古就有雞湯補身體的吃法,一些身體虛弱的女人、長身體的孩子和坐月子的女人,喝雞湯再合適不過了。

燉雞湯時,多加“這五種”配料,雞湯鮮甜又滋補,大人孩子都愛喝

燉雞湯看似很簡單,但吃法也有很多的,雞肉搭配不同的食材一起燉出來的湯也各有風味,雞肉清湯就是吃的原汁原味的吃法,還可以搭配酒釀、紅棗枸杞等食材一起搭配燉,鮮甜又滋補。這裡要分享的是:蟲草花烏雞湯。雞肉選用的是烏雞,烏雞鮮香滋補,對女性特別好,是怕冷手腳冰冷的女性可以多吃。深秋天冷了,給家人進補不妨煲一鍋這滋補湯喝,我們全家人都很喜歡喝,每回燉一鍋,一滴不剩。

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蟲草花烏雞湯的做法也非常簡單,除了雞肉之外,我還喜歡搭配五種配料一起燉,分別是:紅棗、枸杞、桂圓、蟲草花、生薑片一起,這樣搭配燉出來的雞湯更鮮甜滋補,女性朋友可以多喝,冷天喝它暖胃暖身又滋補。蟲草花烏雞湯的做法也很簡單,雞肉焯水後放入鍋裡,加入清水和配料一起下鍋煮,起鍋前加入少許鹽調味即可。燉雞湯時,多加“這五種”配料,雞湯鮮甜又滋補,大人孩子都愛喝。接下來一起來看看詳細做法吧。

燉雞湯時,多加“這五種”配料,雞湯鮮甜又滋補,大人孩子都愛喝

【蟲草花燉烏雞湯】準備食材:烏雞半隻、生薑片適量、蟲草花適量、枸杞適量、桂圓少許、紅棗適量。準備配料:鹽少許。詳細做法:

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1、烏雞斬件洗淨裝盤待用。買的時候可以讓店家幫助切,這樣回家清洗一下簡單省事。

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2、生薑片、蟲草花、枸杞、桂圓和紅棗,清洗乾淨裝盤待用。

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3、湯鍋里加入適量的清水,大火將水煮沸,將烏雞下鍋焯水一下。

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4、焯水煮沸,把血水和雜質煮出來,撈起沖洗乾淨待用。

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5、焯水好的烏雞肉放入洗淨的湯鍋裡,加入適量的清水,把配料紅棗、蟲草花、生薑片等煲湯的食材也一同放入鍋裡。

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6、蓋上蓋子。

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7、開大火煮沸,然後轉中小火慢慢燉煮60分鐘。

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8、鍋具推薦:我這裡用的是“三禾”,中餐廳同款鍋雙耳湯鍋,在綜藝節目《中餐廳》裡趙麗穎、張亮等眾多明星在烹飪美食時,食用的鍋具都是“三禾”,顏值真的好高,當時就忍不住種草了,正好最近雙十一又活動立馬入手了。這款雙耳湯鍋不僅有高顏值,還有很多黑科技,生物級陶瓷鑄在鍋表面塗層,抗菌功能特別好,菜餚稍微久一點放鍋裡也不容易滋生細菌,為家人的健康保駕護航。有黑白兩種顏色,我更喜歡白色的,擺放在爐灶上,整個廚房的格調都提升一個檔次了,越看越喜歡。湯鍋的容量也很大,一整隻燉都完全沒問題,冬天還可以拿來燉湯、打火鍋吃都非常不錯。

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9、60分鐘後開啟蓋子,烏雞湯已經燉好啦,香噴噴的,加入少許鹽調味拌勻即可。(煲湯鹽不要放太早了,建議起鍋前再放)。

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出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:蟲草花烏雞湯就做好啦,這樣燉出來的雞湯鮮甜滋補,因為加入了蟲草花一起燉,雞湯色澤黃亮誘人,還有桂圓和紅棗的清甜,蟲草花獨特的清香,非常開胃又好喝。天冷了,冷天給家人進補喝它再合適不過了。這一道老少皆宜的滋補湯,尤其適合女人,女人多喝滋補身體,增強免疫,冬天不怕冷。簡單營養美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。Lily美食談烹飪小貼士:1、烏雞需要提前焯水一下,去掉血水和雜質,這樣煲出來的湯味道更鮮甜無雜質。2、加入生薑可以去腥提香,蟲草花適量即可提現煮出味道,喜歡吃的也可以多放一些。3、想要湯更鮮甜的話,還可以加入一顆蜜棗一起煮,這樣煮出來的湯更甜,鹽建議最後出鍋前再放。

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