在家自制“涼糕”,清爽解熱,輕輕一拌就好,比甜品店的放心!

涼糕其實是四川地區的一種特色美食,不過也有其他地方的人都有很愛吃,比如我們這邊雖然不多見,但偶爾也會在小吃街上看到幾個小攤,就是賣的這種清涼可口的涼糕。而且涼糕作為一種糕點,和其他的糕點不一樣的是,它的甜味特別重,對於愛吃甜食的人可以說是十分幸福的一件事。不過外面的涼糕,雖然有很多種,但吃多了總感覺膩,可偶爾吃一頓又覺得很解饞。如果大家都和我一樣,每次都這麼糾結,還不如學會自己在家做!

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涼糕的做法其實也很簡單,就算是懶人或者手殘黨,在做涼糕的時候也不會太費勁,輕輕拌一拌,再加點自己喜歡的食材就可以做了。今天咱們聊的這道涼糕,雖然很普通,卻是我一直最愛吃的甜點,它就是紅糖涼糕。紅糖涼糕吃起來特別清涼,尤其是現在溫度稍微升高一點,我們就會感到心煩氣躁、喉嚨乾燥,而且喝再多水也沒用,所以還不如吃點清涼去熱的東西,滿足食慾的同時,又可以解燥解熱,香甜沙軟。感興趣的朋友可以自己試一試!

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可以在超市裡買一些涼糕粉回去,倒進碗裡,再加入一點溫水,水的量就可以根據自己放的涼糕粉的量來決定就行。因為是做涼糕,所以可以稍微多放一點點水,不然太乾,吃起來口感比較差。

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再把涼糕粉攪拌一下,放在一邊靜置20分鐘,一定要記得攪勻或者攪成漿糊狀,再靜置。同時我們先在鍋裡燒好開水。

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鍋裡的水燒開之後,我們就可以把攪勻的涼糕漿糊倒進鍋裡, 繼續用大火煮開,煮至熟透,熟透之後的涼糕粉是乳白色又比較透明的,熟透之後就可以放在一邊了。大家記住煮的時候就可以不斷地攪拌一下,可以促進它熟透的時間。

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最後再把熟透的涼糕粉取出來,晾溫之後放在小的碟子裡,如果家裡有模具,也可以直接將它們倒進模具裡面。晾涼之後就可以倒出來,放在碗裡就可以使用了。如果覺得涼糕粉的味道比較淡,也可以再加一點紅糖,兌成紅糖水,將做好的涼糕放進去,蘸著吃,也十分不錯!

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以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做自制涼糕的全過程,感興趣的朋友可以自己試一試,如果你對這個菜譜有什麼不同的看法,或是有其它不同更美味的烹飪方法,歡迎你在下方留言和大家一起分享!如果您喜歡我分享的美食,不要忘記關注、點贊和轉發哦!

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