在家做香濃可口的八寶辣醬,下飯解饞,可口美味

香濃可口的八寶辣醬,下飯解饞,可口美味

大家食慾不振的時候都會想吃什麼呢?每次我沒有胃口的時候,都會選擇用八寶辣醬拌米飯,鮮香四溢,而且好吃解饞。

八寶辣醬的口感都比較鮮辣,這道美食中使用到的食材有很多,我比較喜歡吃的肉類和蔬菜都有,其中使用了雞胸肉和豬裡脊以及蝦仁和鴨胗,這些食材營養都豐富,而且口香濃可口,放在鍋中一起炒制,鮮美可口的同時,又特別的下飯解饞。

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這道拌飯神器八寶辣醬的製作方法也很簡單,即使是新手寫小白們也能快速學會這道美食的製作方法,一次性可以多製作一些,將這些食材裝進密封的罐子中,每次食用的時候拿出來一點,無論是拌飯還是搭配著麵條,味道都不錯。

八寶辣醬中最重要的食材就是肉糜,其中我使用的是豬肉,豬肉最好選擇豬裡脊,這樣口感會更加細膩一下

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【菜名】:八寶辣醬

【所需食材】:

豬裡脊200g、雞胸肉60g、豬肚適量、竹筍20g、花生米20g、食用油20ml、白糖5g、辣醬15g、海鮮醬10g、老抽5ml、青豆10g、蝦仁10g、香乾適量、鴨胗10g。

【烹飪過程】:

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1、準備好所有的食材,將準備好的食材切成小丁,蝦仁以及青豆清洗乾淨之後放置一旁。

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2、鍋中倒入適量的食用油,等待油溫升高,可以多倒入一些。食用油多一些,可以讓炒製出來的辣醬口感更加濃郁,味道也會更好吃。

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3、準備好的蔥薑蒜以及薑絲倒入鍋中翻炒均勻出香味,加入適量辣椒醬,用大火炒制均勻出香味。

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4、準備適量的香乾、豬裡脊以及鴨胗、鴨脯和竹筍都倒入鍋中翻炒出香味,炒制之前都需要將它們切成小塊,這樣炒製出來的口感和味道更好。然後加入一勺海鮮醬,超市俊宇年後,加入適量的老抽、生抽、白糖以及清水,大火燒開之後,轉為小火慢慢熬煮。不喜歡吃海鮮醬的,可以不加入。

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5、炒制全部食材熟透之後,加入適量的水澱粉進行勾芡,這樣可以讓炒製出來的八寶辣醬味道更加好吃。

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6、炒制均勻之後,倒入適量的花生米繼續翻炒一下,花生米要選擇炸好之後去皮的花生米,增加口感和味道。如果買到的花生是生花生,可以自己在家中炸一下,千萬不要將花生炸糊了,炸糊了之後口感會微微發苦,吃起來口感不好。

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7、炒制好的八寶辣醬盛出來就可以食用了,炒制的時候可以多放入一些辣椒,這樣口感比較鮮香。

【烹飪竅門】:

1、炒制的時候,一定要使用大火,這樣炒出來的八寶辣醬味道更加濃郁好吃,大家不妨嘗試著製作。

2、製作好的辣醬,可以用來拌麵或者跟米飯一起拌著吃,口感和味道都比較豐富。

3、花生一定要去皮,否則影響口感。

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