【專業醫生天天與您說健康】每天的吃喝有多重要?不用多說也知道!

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【專業醫生天天與您說健康】每天的吃喝有多重要?不用多說也知道!

每天的吃喝有多重要?不用多說也知道,糖尿病、高血壓、高血脂、高尿酸等等無不與飲食不合理有脫不了的干係,隨之而來的就是心腦血管病、尿毒症等等致命性疾病,所以科學合理的飲食是防治疾病的基礎。

說起該怎麼吃,不少人總想知道吃什麼食物好?實際上人體就像是一個龐大的生物加工廠,最終的產品就是生命,這種產品由多種原料綜合起來加工而成的,少了任何一種原料都不行,且各種原料之間還需要有合適配比,比例不合適,生產出的產品就會有缺陷。

正因如此,人體在吸收食物中的各種營養素時非常“智慧”地把握一個原則:整體吸收,也就是食物中含有人體所需的營養素種類越多、配比越與人體所需接近,吸收率越高,最終產品的質量也會越高。

由此可知,科學合理的飲食應當是食物種類的多樣化,研究證實:每天所吃食物的種類至少達到12種才能滿足人體的基本需求,達到20種是每天應當努力達到的目標,超過25種才可稱為高質量的飲食。

當然,在食物多樣化的選擇中也是有要求的,儘可能選擇營養密度高的食物,身體的獲益會更大。那麼,什麼是食物的營養密度呢?

簡單地說,食物的營養密度是指為機體提供單位熱量時所含有的營養素種類的多少,比如脂肪類食物是高熱量食物,但其含有的營養素種類如果與果蔬相比要少得多,因此屬於低營養密度的食物。

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說到這裡就應當知道了,吃營養密度越高的食物身體的獲益也會越大。那麼,常見食物的營養密度如何呢?從食物中所含有的人體所必需的維生素、礦物質、微量元素、蛋白質、糖及脂肪等供給量來衡量,從高到低依次排序是:

蔬菜:尤其是各種綠色、紅色、橙色的蔬菜,比如油菜實際上比牛奶為人體提供的鈣更多,因為油菜所含有的各種維生素、礦物質比牛奶更多,且配比更接近人體的需求,因此每天飲食中各種蔬菜不能少於500克。

水果:以各種新鮮水果為佳,且能不去皮的就要完整吃下去,每天不應少於250克。

穀物:要求是全穀類食物,簡單地說就是不要過度加工,越是精細的米麵營養密度越低,每天以4-6兩為宜。

乳製品:牛奶、酸奶、乳酪均可,但要注意不要加工過程中不要加糖,每天以200-300克為好。

高蛋白食物:動物性食物以魚肉為最佳,其次是禽肉,儘可能不吃或少吃畜肉;植物性食物以豆類為主,動植物性食物每天不應少於100克。此外還可補充10-15克富含優質蛋白的堅果。

脂肪類食物:包括植物油和動物性食物中的油脂,每天不應超過25克。

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綜上所述,按照食物的營養密度合理安排一日吃喝,才有利於為機體提供各種配比恰當的營養素,加工出高質量的產品——健康的生命。

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