小家闢謠 | 男性吃生薑可以壯陽?

謠言:男性吃生薑可以壯陽

小家闢謠 | 男性吃生薑可以壯陽?

這是謠言,生薑能夠壯陽沒有科學依據。

一直以來,流行“男人不可一日無姜”的說法,意在強調生薑對男性健康的重要性。從現代營養學的角度分析,生薑中除了含有碳水化合物、維生素C、鈣、鉀等多種營養素之外,還含有揮發油、薑辣素、二苯基庚烷等一些活性成分,具有殺菌、止嘔、抗炎、抗氧化、抗腫瘤等多種作用。不過,生薑是否具有壯陽的功效,至今未有研究證實。

日常生活中,3類人食用生薑會有一些好處。一是容易暈車暈船的人,研究表明,暈動症患者預先吃1-2克姜,可有效預防暈車、暈船;二是孕吐者,生薑有緩解噁心的作用,懷孕早期有噁心、嘔吐症狀的孕婦,可以試試食用薑茶、姜撞奶等含姜的食物;三是痛經女性,在月經週期的第1-3天,服用0。75-2克姜粉,可起到緩解痛經的作用。

生薑雖好,但不宜人人服用。手腳心發熱的人群屬於陰虛體質,由體內津液不足所導致,而生薑性溫容易耗損津液,還會引起口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等症狀;肝炎患者也不宜吃薑,生薑引起的燥熱對炎症的消除不利;口臭和便秘人群吃薑會加重病情,口臭由胃熱所致,便秘多屬於腸熱,易引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀;暑熱或風熱感冒者非寒邪引起,不宜用生薑。此外,服用鮮薑汁可緩解受寒引起的嘔吐,其他型別的嘔吐則不宜服用。

謠言:蟹柳裡含有螃蟹肉

小家闢謠 | 男性吃生薑可以壯陽?

這是謠言,蟹柳並不是螃蟹肉製成。

不管是吃火鍋還是麻辣燙,蟹柳(也稱蟹棒、蟹足棒、蟹肉棒)都是最受歡迎的食材之一,不僅吃起來味道鮮甜、有蟹肉般一絲一絲的紋理,而且價格也十分親民。

很多人認為,蟹柳是用蟹肉做的,應該非常健康。但實際上,市面上絕大多數蟹柳和螃蟹一點兒關係也沒有,其主要成分是魚肉,最早由日本人發明。1972年,日本某公司利用阿拉斯加狹鱈魚肉、蟹殼提取精華以及食用色素研發出了仿蟹腿肉,除了味道無比接近真實的蟹肉外,價格也十分便宜,所以上市後立刻大賣。1974年,日本某水產公司將其改良,變成了我們現在熟悉的蟹柳。如今,蟹柳的主要原料是冷凍魚糜、澱粉等,冷凍魚糜經過急速解凍後再次冷凍,能得到和螃蟹肉一樣的纖維感。最外層的紅條,用的是食用色素,比如紅曲色素、胭脂紅等,其蟹肉風味主要來自於食用香精。近年來,一些蟹柳也開始在原料裡新增蟹肉了,但比例不會太高,最主要的還是魚糜和澱粉,有的還會加入大量調味劑。

因此,蟹柳裡的蛋白質含量可能很有限,營養價值遠遠低於新鮮蟹肉及魚肉等,並且還可能含有不少鹽,應該儘量少吃。如果特別想吃,注意看食品配料表,選蛋白質含量高、鈉和碳水化合物含量低的產品,以免攝入過多鹽和糖。

謠言:鮮榨果汁比水果有營養

小家闢謠 | 男性吃生薑可以壯陽?

這是謠言,新鮮水果比任何果汁都有營養。

很多人認為,標註“100%果汁”“純果汁”字樣的果汁比新鮮水果營養全面。實際上,超市、便利店售賣的瓶裝、紙盒裝100%果汁是“復原果汁”,即先從果汁中除去一定比例的水分,將其變為濃縮果汁,再新增適量的水分將其還原成與原果汁成分比例相同的飲品,以便於運輸和儲存。這種“100%果汁”經過滅菌處理後,保質期延長,但很多營養物質也在高溫加熱時被破壞,並且濃縮過程中濾掉了絕大多數膳食纖維。

與“100%果汁”相對應的,是“非100%果汁”。這類飲品根據果汁新增量的不同分為果汁和果汁飲料,前者含果汁量高一些,後者含果汁量不足10%。無論是果汁還是果汁飲料,要達到和“100%果汁”一樣的口味,一般都需要新增糖、甜味劑和香精等。

按營養物質流失從少到多來排序,依次為無過濾鮮榨果汁、過濾鮮榨果汁、100%果汁、果汁、果汁飲料。即使是營養流失最少的無過濾鮮榨果汁,也不推薦消費者常喝。原因在於,水果經過榨汁後,果肉細胞中的糖溶入水中會變成遊離糖,不利於控制血糖。此外,喝果汁很容易攝入過多熱量,比如3-4個橙子只能榨一小杯果汁,但直接吃1個橙子就會產生飽腹感。因此,最健康的方式是吃新鮮水果。

謠言:“零新增”食品更健康

小家闢謠 | 男性吃生薑可以壯陽?

這是謠言,食品標註“零新增”不一定沒有新增劑。

當人們在超市選購食品時,“不新增”“零新增”往往成為選擇標準。其實,“零新增”並不意味著更健康、更安全。食品防腐劑是食品新增劑中的一大類,用來防止或延緩食品腐敗變質,延長食品保鮮期和儲存期。有一些蛋白質含量比較高的食品,必須新增防腐劑來保證產品質量安全,否則容易腐敗變質。

在適合的範圍新增防腐劑,是對食品安全的一種保障。比如醃製類食物、發酵類食物、豆製品,在製作過程中,易產生能釋放劇毒物質的肉毒桿菌,極少量就能使神經麻痺,進而引起呼吸衰竭,造成死亡。在製作這類食物時,適量新增抗壞血酸,可以有效降低致癌物質亞硝酸鹽的含量。只要生產廠家嚴格遵照標準控制新增劑的用法和用量,就不會產生安全問題。

目前,市場上出現的“零新增”食品,往往對消費者造成誤導。比如鹹鴨蛋包裝上寫著“未新增蘇丹紅”,蘇丹紅是一種化學染色劑,並非食品新增劑,產品裡不含非法新增劑本就是廠家的責任與義務,如此刻意強調“未新增”實為一種宣傳伎倆。所以說,消費者購買食品時不要過度追求“零新增”。

謠言:喝無糖奶茶不會胖

小家闢謠 | 男性吃生薑可以壯陽?

這是謠言,無糖奶茶也含糖,長期飲用存在肥胖風險。

據上海市消保委釋出的“奶茶比較試驗”情況通報顯示,號稱“無糖”的奶茶,經檢測均發現實際含有糖分。其中,某品牌生產的一杯中杯無糖奶茶含糖量40克,以4。5克方糖換算,喝一杯奶茶相當於吃掉9塊方糖。而《中國居民膳食指南(2016)》建議,成年人每天新增糖的攝入量應不超過50克,最好控制在25克以下,無糖奶茶含糖量已明顯超過最低標準。

為什麼無糖奶茶中含有糖分?這是因為無糖或半糖奶茶通常是指在奶茶製作過程中,不再額外放糖或少放糖。但奶茶中新增的其他配料,本身就含糖。以“珍珠、椰果、芋圓”等小料為例,一般都是木薯澱粉加了一些小麥蛋白和食品新增劑製作而成,相當於精製的主食,其本質上都含糖。

此外,商家出於成本考慮,會使用植脂末(俗稱奶精)來代替牛奶。植脂末的口味和牛奶很相似,用在奶茶中可以減少牛奶用量,甚至不用新增牛奶,還可以使口感更細膩,更加潤滑厚實,這也是奶茶好喝的原因之一。不過,植脂末是氫化植物油、糊精、少量酪蛋白酸鈉、乳化劑等成分組成的混合物,其最大的健康隱患是脂肪含量高達20%-75%。長期攝入,不僅增加肥胖的風險,還會引起心血管疾病、糖尿病和認知障礙症,以及影響兒童神經系統發育。

編輯:李藝菲

瀟楓

稽核:葉冬

頂部