家庭版蓑衣黃瓜,味道酸甜香辣,做法簡單

家庭版蓑衣黃瓜,味道酸甜香辣,做法簡單

黃瓜是一種很常見的食材,可以說是老少皆宜,並且很多健身人士的減肥餐中也經常會看到黃瓜的出現。黃瓜之所以這麼受歡迎,不僅僅因為它爽脆清香的口感,更是因為它身上的營養價值。

在蔬菜中,黃瓜的受歡迎程度應該可以排在蔬菜中的前三名,黃瓜直接就可以生吃,無論是沾醬還是直接吃,都非常美味,所以深受大眾們的喜歡。

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黃瓜的營養價值十分豐富,含有大量的維生素和膳食纖維,還有很多人體所需要的微量元素,黃瓜中含有胡蘿蔔素可以提高人的免疫力,它的纖維素對腸道清理有一定作用,還可以降低膽固醇,含有的丙醋二酸有助於減肥瘦身,因為這種成分在身體中對阻礙碳水化合物轉為脂肪。

雖然黃瓜的吃法比較多,但是也有不少朋友覺得總是生吃黃瓜或者清炒黃瓜太單調了,今天就教大家制作一般蓑衣黃瓜,顏值高,拿得出手,朋友小聚的時候飯桌上端上一盤酸依黃瓜,絕對會受到朋友們的好評。好吃又健康的黃瓜,換一種吃法,會有不同的味蕾體驗。

不過這道菜需要一點點的刀工,如果刀工不好的話可能顏值沒有那麼高,但是口味上不會有太多變化,味道酸甜香辣,很開胃。適合解膩或者春夏天氣炎熱的時候吃,尤其是聚會的時候,飯桌上都是大魚大肉,配上一盤蓑衣黃瓜,不僅可以解膩還能清口。

家庭版蓑衣黃瓜,味道酸甜香辣,做法簡單

【菜名】:蓑衣黃瓜

【所需食材】:

黃瓜1根、糖5g、鹽3g、醋一勺、生抽5ml、辣椒1個、大蒜適量、食用油5ml

【烹飪過程】:

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1、黃瓜洗乾淨之後去皮,去皮之後的黃瓜會更加入味,不過口感清脆度會降低。所以去不去皮根據自己喜好選擇。再在黃瓜的兩邊各放一支筷子,這樣可以固定黃瓜的位置,然後刀45°切片,但是不要把黃瓜切斷了,一直將整根黃瓜切完即可。

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2、黃瓜反過來180°之後繼續剛才的步驟,一定要注意薄厚均勻,不要將黃瓜切斷了。

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3、切好的黃瓜放在盤子中,加一小勺鹽塗抹在黃瓜表面,輕輕揉搓,靜置15分鐘左右,等待黃瓜出水,出水之後的黃瓜口感會更加清脆爽口。

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4、準備一個乾淨的空碗,將生抽、醋、糖、鹽混合在一起。然後將蒜切成末,辣椒切成小圈,全都放入碗中攪拌均勻。

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5、將剛才調好的料汁均勻地灑在黃瓜上,然後起鍋燒油,倒入食用油,油溫8成的時候直接澆在黃黃瓜上,一盤鮮香的所以黃瓜就只做完畢了。

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