腐乳紅燒醬排骨,味道豐富,肉質鮮美

紅燒醬排骨這道菜,只要是逢年過節,或者家中有重要客人的時候,一定會出現它的身影,可見它的受歡迎程度。紅燒排骨這道美食,色澤紅潤,味道香鮮可口,搭配著肉質鮮嫩的排骨,每一口都是舌尖上的享受。

腐乳紅燒醬排骨,味道豐富,肉質鮮美

最近學會了用腐乳製作紅燒醬排骨的做法, 在家做過一次備受歡迎,口感豐富的同時還不會太過於油膩。排骨中含有大量的營養物質,其中排骨中含有大量的蛋白質,脂肪以及各種維生素和骨膠原,這些微量元素營養成分都可以被人體吸收。經常食用排骨可以滋陰壯陽,益精補血,還可以促進青少年的骨骼發育,預防老年人的骨質疏鬆。排骨中含有鐵元素,可以有效改善貧血症狀。

排骨的做法有很多,無論是清蒸還是紅燒味道都不錯,不過喜歡口味濃郁的小夥伴,建議用紅燒的方法制作排骨,不僅外觀顏值好看,而且醬香濃郁,搭配一碗米飯,實在是太過於享受了。新手小白們也可以嘗試著製作,不僅香氣四溢,而且製作方法還很簡單,學會之後可以跟家人們一起分享。

腐乳紅燒醬排骨,味道豐富,肉質鮮美

【菜名】:腐乳紅燒醬排骨

【所需食材】:

排骨500g、大蔥半根、腐乳紅燒醬1包、食用油10ml、料酒10ml、姜1塊。

【烹飪過程】:

腐乳紅燒醬排骨,味道豐富,肉質鮮美

1、準備好所有的食材,如果沒有買到腐乳紅燒醬,家裡如果有紅色腐乳可以用它代替。將排骨、大蔥、生薑放置一旁備用。

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2、將大蔥斜刀切成大蔥塊,姜塊切成薑片備用。

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3、鍋中倒入適量的清水,在清水中加入生薑片和一大勺料酒,這樣是為了去腥。

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4、將排骨清洗乾淨之後,把排骨放入準備好的冷水中,開大火煮制。

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5、大火煮開之後,將排骨焯水後去除血沫,將排骨撈出來瀝乾水分備用。

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6、鍋中倒入適量的食用油,將準備好的大蔥段和薑片放入鍋中,大火煸炒出香味。

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7、將瀝乾水分的排骨放入鍋中,煸炒至兩面金黃。

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8、將準備好的腐乳紅燒汁倒入鍋中,大火炒制均勻,將排骨每一面都裹滿腐乳紅燒汁。

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9、將鍋中的排骨炒制均勻,加上適量的純淨水,開大火煮制湯汁沸騰。

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10、在鍋中倒入適量的純淨水,純淨水要沒過鍋內的食材。

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11、開大火煮制湯汁濃稠之後,繼續燉煮半個小時,讓排骨更加入味即可收汁盛出食用。擺盤的時候可以撒上芝麻和蔥花。

【烹飪竅門】:

1、想要排骨口感更加豐富的,可以適量加入一些冰糖,這樣會帶淡淡的甜味。

2、家中沒有紅燒汁的,可以直接炒制的過程中加入紅色的腐乳,炒制均勻後倒入溫水即可。

3、除了紅燒排骨之外,其他雞肉類也可以用這種方式製作,大家根據自己的喜好和口味進行調整即可。

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