寶寶輔食粥是個大問題,看似簡單好做,做的時候卻經常是一堆問題。
給寶寶煮粥該放多少米,多少水?
7個月的寶寶可以吃哪些輔食粥?
寶寶輔食粥需要煮多久?
粥裡還需要放什麼?
煮好的粥可以放多久?
……
細節問題非常多,又沒有人詳細的回答過,所以今天我準備先做個小實驗,從白米粥怎麼煮開始,把寶寶輔食粥這事好好的講一講。
01
寶寶輔食粥放多少水
給寶寶煮粥,遇到的第一個問題,應該是放多少水的問題。
一般在7個月左右,就可以給寶寶嘗試粥了,有的寶寶可能還要更早一點。
這個時候,寶寶咀嚼吞嚥能力有限,需要的水自然要比我們成人的粥多。
點媽特意做了一次實驗,準備了四個小燉盅,每個裡面放了10克米,然後分別在不同的燉盅裡面加入100克水,80克水,50克水,20克水。
我是直接放在電飯鍋裡煮的,這樣和隔水燉有點像,直接放鍋裡煮會比這個幹一點點,不過差別不會太大。
平常給寶寶煮粥,也可以用這個方法,電飯鍋裡煮大人的米,放個小碗煮寶寶的,這樣可以一次煮出不同軟硬的米飯。
這就是平常所說的10倍粥,8倍粥,5倍粥。
10倍粥的意思就是米和水的比例是1:10,也就是水是米的10倍,這裡是按重量算的。
10克米20克水其實不是粥,就是我們大人平常吃的米飯。
煮好之後是這樣的
10倍
8倍
5倍
2倍
以上是輔食製作時的參考,如果剛開始的時候,實在不知道怎麼加,就從10倍粥開始,然後換8倍粥,5倍粥。
也不用那麼精確,只是一個大致參考。
意思是水量從多到少,也就是粥從稀到稠,從軟到硬。
大概把握那個稀稠度,確保寶寶可以吃得下去,能嚥下去不會卡住就是沒問題的。
02
寶寶輔食粥有哪些
關於寶寶輔食粥的第二個問題,是月齡問題。
7個月寶寶可以吃哪些輔食粥?
8個月寶寶可以吃哪些輔食粥?
9個月寶寶可以吃哪些輔食粥?
……
其實,各個月齡的輔食粥的做法是差不多的,可以選擇的食材也是差不多的。
或者說,我們平常各種食物的吃法,都可以改良成適合不同月齡寶寶的版本。
不同月齡的主要區別,主要有兩個:
顆粒大小不同(粥裡的菜肉顆粒)
水的多少不同(也就是粥的軟硬不同)
7個月的時候菜肉剁成碎末,和米一起煮,大致是10倍粥或8倍粥。
8-9個月的時候,菜肉切小顆粒,和米一起煮,大致是8倍粥到5倍粥。
10個月以上,可以吃米飯了,或者比平常米飯的水量再多一點,或者做成燴飯等。
這只是大致的月齡分類,具體要看寶寶。
有的寶寶6個多月就開始煮粥吃了,8個多月就吃米飯了。
只要根據寶寶情況來,循序漸進的從細膩的米糊過渡到成人的食物就可以了。
03
寶寶輔食粥怎麼做
來看這個最主要的問題吧,寶寶輔食粥怎麼做。
輔食粥的種類很多,做法其實是差不多的。
比如
傳統的甜粥
小米南瓜粥
山藥紅棗粥
水果粥
……
菜肉粥
胡蘿蔔瘦肉粥
香菇牛肉粥
西蘭花蝦仁粥
鱈魚青菜粥
菠菜豬肝粥
……
寶寶輔食粥的萬能做法
先拿菜肉粥舉例,小寶寶比較適合這個。
如果沒有時間
1。準備好米和水。
2。準備2-3種蔬菜,1-2種雜糧,1種肉類,根據需要洗淨去皮焯水等。
3。和米一起放進電飯鍋、電燉盅等,預約定時,一起煮。
4。到時間去吃就可以了。
一鍋搞定一頓飯,輕鬆又省心,營養還充足。
如果有時間
1。準備好米和水。
2。準備2-3種蔬菜,1-2種雜糧,1種肉類,肉類可以提前用蔥姜檸檬等醃製去腥,放點澱粉醃製會更嫩一點。
3。準備好食材,可以和米一起煮,葉菜類備用。
3。粥快煮好的時候,葉菜類焯水切碎,放入鍋中,再煮5分鐘。
4。關火盛出可以吃了。
如果寶寶大一點了,或者不喜歡菜肉粥,可以單獨準備粥和配菜。
比如煮個南瓜粥,山藥粥,菜肉粥,然後單獨炒個菜,或者配個菜肉包之類的,這樣可以選擇的搭配就更豐富了。
04
寶寶輔食粥的營養搭配
給寶寶煮粥,不要只放大米,可以放一點雜糧。
比如小米、黑米、玉米、紅豆、燕麥等。
一般大米和雜糧的比例,可以在3:1,當然這個可以更隨意一點,我一直覺得不用太糾結這些細節,畢竟儘量各種類的食物都吃到才是重點,多吃一口少吃一口影響不大。
如果是隻吃粥,那就要再加點菜和肉,儘量保證蔬菜肉類穀物都有。
其他餐次再儘量補充蛋類水果等就可以了。
總得原則還是穀物、肉禽蛋魚、蔬菜、水果、奶類,每天都要有。
05
寶寶輔食粥可以放多久
寶寶輔食粥可以放多久?
做好的粥,一般建議2小時內吃完,夏天儘量1小時內吃完。
如果做得多,吃不完,想儲存。
當天吃,可以放冰箱冷藏,時間長就放冷凍。
當然,當天吃放冷凍也是可以的。
吃的時候,再次煮開熱透,再給寶寶吃。
不過粥的話,其實更建議現煮現吃。
因為利用家裡的電飯鍋、電燉盅等工具,非常好做,幾乎不怎麼操心,就洗洗切切放鍋裡就可以了。
還可以預約定時,很方便,冷凍後的口感自然是要差點的,沒有多少必要。
注:本文由“”原創,碩士媽媽聊輔食,分享寶寶營養搭配,每日餐單,輔食食譜。