買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看。大家好,我是琦哥說美食,祝大家開心每一天。

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

麵包店做的麵包很多人喜歡吃,鬆軟香甜、餡料多樣,外形漂亮,而且攜帶方便,早餐沒時間做,帶一個麵包到班上,衝一杯牛奶,吃得非常滿足。麵包店裡的麵包雖然美味,卻有很多美味的陷阱,像熱狗中的火腿腸可能是用劣質肉做的,水果麵包中的水果香味來自香精,全麥麵包可能是被焦糖染色的白麵麵包……,還有特別鬆軟膨大的麵包,可能使用了違規的溴酸鉀麵包改良劑,所以去麵包店買麵包,需要仔細看配料表,儘可能選擇樣式簡單、餡料少的麵包。下面這6種麵包,懂行的人從來不買,為了家人的健康飲食,不妨看一看。一、肉鬆麵包

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

肉鬆和油脂夾在麵包上,鬆軟鹹香,口感香甜,是很多人的最愛。但肉鬆可不是小時候我們吃的純肉鬆,那樣的話麵包的成本太高,現在的肉鬆大多數都是用人造肉製成的,用大豆植物纖維加上食品新增劑、香精、食鹽等製作出來的,肉鬆裡鹽比較重,油脂也多,算得上高油脂、高鹽、高糖的食物,長期作為早餐對身體是不利的。二、奶油麵包

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

10斤牛奶能提煉1斤奶油,成本非常高,麵包店裡的麵包使用的不是純奶油,而是植物性奶油,成本比起用純奶油,便宜了好幾倍,在利益的驅使下,商家大多數用的植物奶油。植物奶油沒營養,為了香甜添加了大量的糖分,還可能含有大量的反式脂肪酸。

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

你看到麵包店裡的奶油麵包,常溫下長時間不會融化,那就是使用的植物性奶油,植物奶油的特點是不易融化。三、起酥麵包

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

外表香酥內部有層層酥皮,叫起酥麵包或牛角麵包。平常吃的菠蘿包、牛角麵包就是這一類做法。起酥麵包需要加入百分之三十的起酥油,才能做出相應的口感。很多面包店使用的起酥油是用“人造黃油”調配的,含有反式脂肪,經常食用會讓人發胖,給身體造成負擔。四、假全麥麵包

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

麵包店標牌上寫明的全麥麵包,不一定是真全麥。真全麥麵包口感差,很多人接受不了,買的人不多。為了吸引消費者,麵包店用白麵麵包經過處理,假冒全麥麵包。加入了焦糖經過烘焙,麵包變成了深色;加入麩皮顆粒,使麵包裡看起來像全麥粉製作的,這樣的麵包口感好,實際上是白麵麵包,膳食纖維少、營養很差,常吃會發胖。

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

五、水果麵包

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

水果+奶油,女士和小朋友的最愛。看起來顏色漂亮的草莓、獼猴桃、火龍果、葡萄等水果,可能不是新鮮的,甚至是腐爛水果切出來的,要知道爛水果可是有黴菌的,對健康不利。還有用水果做的生日蛋糕,很多用的是水果罐頭,罐頭的保質期無法得到保證,罐頭的水果糖分也比較高,這樣的水果蛋糕不宜常吃。六、果醬麵包

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

果醬麵包酸甜可口、鬆軟好吃,滿滿的果醬很是饞人。但這種果醬可不是家裡自制的真正果醬,是商家用澱粉、甜蜜素、食用香精以及各種新增劑調配出來的,口感好吃卻沒營養,尤其是孩子長身體的時候,千萬不能吃麵包店裡買的果醬麵包,還是在自己家做為好。【如何避免食用“溴酸鉀”麵包】

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

很多面包加了麵包改良劑,是由乳化劑、氧化劑、酶製劑、無機鹽和填充劑等組成的複合型食品新增劑,用於促進麵包柔軟和增加彈性,並延緩麵包老化的作用。但在這些成分裡,可能過量食用溴酸鉀。溴酸鉀是曾經受歡迎的改良劑,但經過動物實驗,會引起動物的嘔吐、腹瀉甚至致癌,所以2005年我國命令禁止使用溴酸鉀。可溴酸鉀成本低、效果好,還有的麵包房偷偷在使用,雖然麵包經過高溫製作後,大部分溴酸鉀會轉化成對人體無害的溴化鉀,偶爾吃一次不會對身體造成太大傷害,但也要注意辨別,儘量少吃此類麵包為好。①看體積、掂分量用溴酸鉀作為麵包改良劑製成的麵包,體積大、分量輕、價格便宜,如果麵包特別的大,這可不是發酵的原因,而可能是添加了溴酸鉀麵包改良劑,需要謹慎購買。

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

②買蛋糕或韌度小的麵包日常購買麵包,應該避免法棍、切片面包、波蘿蔔等鬆軟、韌性大的麵包,以低筋麵粉做成的麵包、糕點為好。【健康食用麵包】麵包可以直接食用,不過最好搭配牛奶、酸奶、水果、蔬菜等食用,可以增加維生素和膳食纖維,使營養攝入更全面,吃得更健康。

買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看

新鮮的麵包最好2小時以後食用,麵包屬於發酵類食物,烤好就食用容易引發胃病,所以新鮮的麵包雖然好吃,但為了健康還是隔一段時間再食用。以上就是購買麵包的小常識,希望對喜歡吃麵包的朋友有用處。買麵包,懂行人不選這6種,沒營養還多花錢,為了健康不妨看一看。大家好,我是琦哥說美食,每天分享美食菜譜與烹調技巧,精挑細選價廉質優的食材,節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章,請幫忙點贊、評論、轉發和收藏,對我來說是創作的動力噢。

頂部