打豆漿時直接放黃豆?少做這一步,難怪不如粥鋪賣的好喝!

早餐,一天之中最為重要的一餐,認真吃早餐已經成為一種熱愛生活的態度。豆漿,作為中式早餐裡非常常見的一種飲品,自然得到了很多人的重視,更多的人使用豆漿機、破壁機等廚具自己在家制作豆漿。

打豆漿時直接放黃豆?少做這一步,難怪不如粥鋪賣的好喝!

作為一個美食愛好者,咚咚時常自己在家做豆漿喝,但是打了很多次發現,沒有外面粥鋪賣的醇厚香濃。有一次,咚咚跟粥鋪大姐閒聊時說了起來,大姐說漏嘴了,才知道原來打豆漿之前竟然少做了一步,我們自己一直做的竟是生豆豆漿。

打豆漿時直接放黃豆?少做這一步,難怪不如粥鋪賣的好喝!

什麼叫生豆豆漿?生豆豆漿其實就是用黃豆用水浸泡後用豆漿機磨碎,過濾煮沸而成的。這樣做出來的豆漿會有一股豆腥味。有的人甚至直接用幹豆子直接打,這樣出來的腥味會更加的明細,而且對豆漿機的刀片有很大的磨損,費時又費電。

打豆漿時直接放黃豆?少做這一步,難怪不如粥鋪賣的好喝!

粥鋪大姐說,外面粥鋪的豆漿之所以好喝,因為大多賣的都是熟豆豆漿。首先是將豆子浸泡一段時間,浸泡時間可以常一些,如果第二天早上喝,第一天晚上泡上豆子,這樣可以讓豆子充分的吸飽水分。將泡好的豆子放入鍋中蒸熟,用手一捏成粉最好。將熟豆子放入豆漿機,加入適量的清水開始打豆漿,可以多打一會兒,時間越長豆漿的口感會越細膩。

打豆漿時直接放黃豆?少做這一步,難怪不如粥鋪賣的好喝!

粥鋪大姐除了蒸黃豆外,要想豆漿好喝也可以加入適量的核桃仁,這樣做出來的豆漿會更加的香醇。核桃仁直接放入豆漿機中即可,不用蒸。

打豆漿時直接放黃豆?少做這一步,難怪不如粥鋪賣的好喝!

【小貼士】1、選新黃豆,泡黃豆的時候,要將壞豆、蟲咬豆都挑出來,以免影響口感。2、如果選擇破壁機的話,可以不用蒸黃豆,但是一定要提前浸泡。3、豆漿不易空腹喝,做好是搭配麵食、主食一起食用。

打豆漿時直接放黃豆?少做這一步,難怪不如粥鋪賣的好喝!

今天咚咚分享的製作豆漿的小妙招,你們學會了嗎?喜歡我的文章,請點贊,收藏,轉發,不知道要吃什麼的時候,就來找咚咚,咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜,如果你有好的美食菜譜,可以在評論區留言,分享給更多的人。

頂部