豬身上這塊肉最“寶貴”,營養價值很高,遇見別手軟,再貴也要買

豬身上這塊肉最“寶貴”,營養價值很高,遇見別手軟,再貴也要買話說豬身上都是“寶”,豬肉也是中國人最喜歡吃的一種肉,據有關分析,中國人吃掉了世界上將近一半的豬,數字是多麼龐大驚人,中國人喜歡吃豬肉,對於豬肉的做法也是非常豐富的,不僅僅是豬肉,豬身上的每一個部位再中國人的眼裡都可以變成美味佳餚。

豬身上這塊肉最“寶貴”,營養價值很高,遇見別手軟,再貴也要買

它是豬身上有一塊肉最寶貴,大家要是遇見了千萬別手軟,再貴也要買,賣肉的老闆一般都留著自己吃,這塊肉的營養價值是非常高的,它就是豬心。一頭豬身上豬肉很多,但是豬心只有一個,所以豬心的價格也是豬肉的幾倍,今天的豬肉都開始漲價了,豬心的價格就更貴了。但是再貴也要吃。

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因為豬心是非常有營養的,中國人一般都有以形補形的說法,豬心為豬的心臟是補益食品。豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明,豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2維生素以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關係。因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌,營養心肌,有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。

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今天教大家一旦簡單的爆炒豬心,冬季養身體最合適,打擊快試一試吧。【菜品】:爆炒豬心【烹飪食材】:豬心1個、胡蘿蔔半根、尖椒2個、大蒜適量、料酒適量、生抽2勺、糖適量、蔥姜適量、食用油適量、幹辣椒少許【烹飪步驟】:1、準備好所有要用的食材,將胡蘿蔔洗乾淨之後切成片,組核心洗乾淨切成薄片,蔥薑蒜分別切好備用。

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2、豬心雖然營養,但是血腥味是特別大的,在做之前我們要先將豬心用料酒和一點鹽還有生抽和薑片醃製一下,這樣就能去掉豬心的血腥味道,醃製大約20分鐘然後將豬心冷水下鍋焯一下,時間不用太長,大約是1分鐘就可以撈出來了。

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3、鍋中加入適量的食用油,然後放入蔥薑蒜爆鍋,蔥切好之後先放入蔥白的部分,等到出鍋的時候再放入蔥葉的部分。

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4、 再將胡蘿蔔也放入鍋中大火爆炒2分鐘。

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5、然後將剛才炒好的豬心也一起放入鍋中,加入生抽、料酒和鹽調味,快速翻炒2分鐘。

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6、再加入切好的尖椒,酌情加入白糖調味,大火快速翻炒。

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7、最後要出鍋前加入一點香葉,然後加入一點水澱粉勾芡一下,等到湯汁已經收得差不多了,就可以關火了。

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【烹飪小貼士】:1、豬心一定要醃製一下嗎,然後再焯水去掉腥味。【文案編輯】目海食王小廚

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