36氪首發丨「夸父炸串」完成數千萬元A2輪融資,近半年三輪融資超1.5億元

36氪獲悉,夸父炸串已於近期完成數千萬元A2輪融資,由金鼎資本獨家投資,蔚瀾資本擔任獨家財務顧問。本輪融資預計將用於數字化建設、供應鏈升級、品牌影響力建設和團隊擴充。

這已是過去半年來夸父炸串完成的第三輪融資。在此之前,夸父炸串接連完成A輪、A+兩輪融資,其中A輪由愉悅資本領投,元禾原點跟投,A+輪由華映資本領投,老股東愉悅資本和元禾原點均超額跟投。據夸父炸串方面表示,最近三輪已累計融資超1。5億元。

官方資料顯示,夸父炸串成立於2019年,主打脫骨鳳爪、羊肉串、蝦類、排骨、雞排、鴨腸、土豆片等各炸串小吃,共約30餘種葷素串品,同時搭配銷售多款飲品及小吃單品。夸父炸串創始人袁澤陸為前曾西少爺肉夾饃聯合創始人,還曾在百度任職產品經理。此前據其表示,夸父炸串核心消費群體為12-35歲人群,客單價在25-30元左右。

休閒小吃准入門檻低,也是中餐主要品類之一,覆蓋地域廣泛,且市場十分分散。根據美團研究院相關資料顯示,2019年至今小吃產業訂單量佔比超過1%的細分品類就有17個之多,其中炸雞炸串居於TOP10之列。這一品類過去最大品牌主要為正新雞排、華萊士,而根據公開報道,袁澤陸認為炸串是小吃界的下一個“雞排”。

與多數休閒小吃品牌無異,夸父炸串早早放開加盟,夸父炸串方面提供的資料顯示,目前夸父品牌全國累計簽約近1800家門店,月新簽約和新開業門店數量均突破120家,並主要在1-5線城市、街邊、商場等進行模型驗證,同時開闢外賣和私域營銷渠道。

夸父炸串門店偏小,相對來說,在上游供應鏈有較多投入,核心食材透過上游工廠和倉配體系向門店進行標準化輸出。夸父炸串方面表示,預計今年底將陸續實現門店運營數字化、加盟管理數字化、供應鏈數字化和內部管理數字化系統的全面上線。同時將透過股權合作或自建工廠等方式,提升供應鏈服務能力。

編輯|董潔

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