手把手教你選擇貓零食凍幹

作者:負債1200萬

近兩年隨著寵物市場的爆發和資本的大量湧入,貓零食凍幹不再是一個新鮮事物。那麼寵物主人如何在眾多產品中買到質量合格的產品呢。接下來手把手的教大家如何選擇。

一,看價格

寵物零食凍幹工藝不復雜,就是單一肉類製作而成。鮮肉的含水量高達70%+,因此接近4斤肉才能出1斤凍幹。再加上人工,生產,包裝,儲存,營銷。總體成本價擺在那裡,成本的介紹在另一篇文章有提到。(不會引用。。看我個人主頁)

所以首先看價格。單看零售價,品牌商的零售價格能達到150元/斤。那些19塊9一斤,40塊一大桶的,您就笑笑吧。不如您自己煮點肉健康。

一,看價格

以雞胸為例,鮮肉雞胸整體是粉中帶黃色。

手把手教你選擇貓零食凍幹

那麼做成雞胸凍幹後應該是什麼顏色呢?你會發現,你自己煮熟的雞胸整體呈慘白色。這是因為在高溫下,細胞液流失了。

雞胸凍幹是同樣的道理。在速凍階段,鮮肉裡面的水結冰後,體積增加,刺破細胞膜,等到解凍時候,細胞液就會流出,使肉的水分流失一成左右,隨之離開的還有水溶維生素、部分氨基酸以及風味物質。所以,重複冷凍多次的肉會特別難吃。

任何凍乾產品,如果想盡可能保持雞胸的色澤,那麼就儘可能減少解凍、避免重複冷凍,並避免高於60度蛋白質變性的溫度(至少不能太久)。

這樣做費力,但能更好的保持營養物質,尤其風味物質—讓適口性更好。

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但顏色不是決定性因素,要結合價格一起考慮,因為有些廉價凍幹,由於加工不充分,會導致內部脂肪酸敗,也會承淡黃色),你只要聞味道就能聞出來,不是那種肉香味道,是那種油臭味。

二,成品看顏色但不是決定性因素

好的凍幹是很酥鬆的,因為在製造過程中水分結冰,體積增大,在乾燥過程中昇華離開了肉組織,留下了空隙。廉價凍幹就完全不是這麼一回事了。如下圖,上面的雞小胸凍幹內部纖維緻密,是不是看著和你煮的雞胸很像。下面淡黃色的雞小胸內部纖維就是明顯的斷層疏鬆。

手把手教你選擇貓零食凍幹

如果你家有顯微鏡,或者60倍放大鏡,或者oppofindx3pro(對,你沒看錯,就是綠廠的手機),用他的60倍顯微鏡,來觀察凍乾的內部結構。

看但馬高原凍乾的內部構造。內部是支離破碎,這是充分加工的表現。

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再看廉價凍乾的內部表現,纖維緻密,這意味著加工嚴重不充分,甚至可能是高溫烘乾的。

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三,凍幹手感和內部構造

以上就是選擇凍乾的三個因素了,其實你只要能在價格和廠家上有判斷,第二和第三個因素就是輔助。國內也有一些做的不錯的零食凍幹。

總結

麥富迪隸屬乖寶集團,也是一家正規寵物食品大廠,他家的貓糧咱們不提。只論零食凍幹,你可以放心買。200g的雞胸凍幹活動價格在50塊左右。

麥富迪雞胸凍幹

朗諾寵物食品,同樣是國內的一線寵物食品工廠,自有凍幹生產線,主食凍幹工藝複雜,這裡不提。但零食凍幹,跟著放心買,大促活動價格60塊-70塊。

朗諾凍幹零食

但馬高原零食凍幹,是我家常備的,我吹到爆的凍幹零食。就是貴了點,1塊錢1克。我嚐了都覺得香,任何凍幹零食都比不上它。經濟寬裕的貓主子們可以給自己喵弄點嚐嚐鮮。

但馬高原凍幹零食 

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