唐朝文化是中國歷史上
最輝煌燦爛
的朝代,唐朝的疆域廣闊,包括了許多少數民族,有史記載:
“東至安東(高句麗),西迄安西,北起單于府,南至日南。開元二十八年,全國共 328 個郡府,1 573 個縣。”
再加上唐朝
開放的文化政策
,
各民族交流頻繁
,從而使得各少數民族文化與漢族文化融合,其中最著名的莫過於
唐朝的酒文化
,唐朝酒文化包含許多
西域元素
,這些西域元素也是唐朝酒文化最主要的特點之一。
西域的
葡萄酒和三勒漿酒
,還有
西域的酒杯,西域的酒肆當中的胡姬
等等這些西域元素都被引入唐朝。而唐朝酒文化中的這些西域元素不僅促進胡漢之間的
經濟政治的交流
,還使
唐朝的酒文化得到豐富。
一、西域元素引進的原因
唐朝的國家安定,經濟發展,統治者實行開放的民族政策等等都是唐朝
西域文化
能進入中原地區並且被廣泛吸收融合的主要原因。
1、穩定的社會是西域元素引進的前提
唐朝國家統一,社會安定,百姓安居樂業,再加上唐朝
國力強盛,
周邊國家不敢冒犯唐王朝,相反,他們都積極
與唐王朝建立友好關係,
百姓沒有受到威脅,自然也樂意接受外來文化,因此唐王朝與周邊國家交往越來越密切,兩國把自己的特色產品互相交換,促使大量胡人東西流入中原地區。
2、經濟發展是西域文化能傳入的物質基礎
唐朝
經濟繁榮
,再加上唐朝地大物博,有史記載:
“凡貨賄之物,侈於用者,不可勝紀。絲布為衣,麻布為囊,……,端溪紫石硯,天下無貴賤通用之。”
可見唐朝經濟的繁榮昌盛。
所以許多
西域商人來唐經商
,把中原物資帶去西域的同時把他們
特有的文化元素
也帶來中原,
唐朝愛酒,所以胡酒在唐朝大量出產。
3、開明的民族政策是傳入的重要原因
唐朝的統治者以及不少重臣的身體裡都有
少數民族的血統
,有史記載:李世民母親竇氏是鮮卑族人,李世民的皇后長孫皇后也是鮮卑族人,就連大臣長孫無忌,狄仁傑也是胡人血統。因此唐朝統治者奉行
“華夷是一家”的
政策。
唐太宗李世民更是說過:
“自古皆貴中華,賤夷狄,朕獨愛之如一。”
所以唐朝不禁外來商人入華與漢族進行
商品貿易
,統治者甚至還為胡商提供政策優惠,頒佈召令,支援胡漢通商,史載:
“化外人歸附者,所在州鎮給衣食”
,《通典》裡更有記載:
“外蕃人投化者復十年。”
二、唐朝酒文化中引入的西域元素
唐朝國家安定,兩條絲綢之路的興起使得唐朝對外交通發達,
胡商也逐漸增加
,唐朝的胡漢貿易是中國曆朝歷代中較為頻繁的,有史記載曰:
“唐末在廣州從事貿易活動的外國人一個時期竟達12萬人。”
胡商的大量增加,也促使
胡風在唐朝興盛起來,胡人的東西在唐朝人家裡和市場上比比皆是
。
1、隨絲綢之路傳入的葡萄酒和三勒漿酒
葡萄酒是唐朝流傳最久、名氣最大的一種果酒,其實葡萄和葡萄酒在西漢時期就傳入了中原,史載:
“大宛以葡萄為酒。富人藏酒至萬餘石,久者數十歲不敗。”
但是在
唐朝葡萄的種植與葡萄酒的釀造才日漸興盛起來。
在唐朝初期,葡萄與葡萄酒亦是很稀少,珍貴的,直至唐朝中期葡萄酒在唐朝才普遍起來,上至達官貴人,下至平民百姓都喜歡亦能喝到葡萄酒,
葡萄酒開始平民化,
不再只是貴族的專利,隨之而來的是和葡萄酒相關的詩文在唐朝也逐漸增多,就連詩仙李白也寫過關於葡萄酒的
詩文
,例如李白的《清平調詞三首》裡:
“太真持頗梨七寶杯,酌西涼州葡萄酒。”
三勒漿酒是出自波斯,隨著絲綢之路傳入,有記載三勒是由庵摩勒、毗梨勒、訶梨勒組合而來,三勒都生長於中原地區,但是在中原並沒有用來
釀酒,
有史記載:
“毗梨勒味苦寒無毒,功用與菴摩勒同,出西域及嶺南交愛等州,戎人謂之三果。”
可見在唐朝以前三勒一直被當做藥材使用,並沒有拿來制酒。到了唐朝時期,由於波斯人透過絲綢之路把三勒漿酒以及它的
釀造方法
傳入中原地區,從此三勒漿酒在唐朝流傳開來。而且由於三勒漿酒不同於普通的酒,它更有解暑祛瘟和健脾消食的
藥用功效,所以百姓都喜歡,
也促使三勒漿酒成為
唐朝京城的名酒。
2、唐朝酒器裡面的西域元素
唐朝
喜飲酒
,但是喝酒的器皿只有漢朝流傳下來的
酒樽
,自
西域的酒器傳入
之後,使得唐朝
酒器品種增加
,除了原有的酒樽之外,還增加了
酒杯和酒注
,另外還有一種最有胡人代表的酒器—
胡瓶
。
而胡瓶外形與唐朝原有的呈大口的酒樽不同,胡瓶口部呈槽狀,在瓶腹部的弧形比其他地方都大,整體又呈現喇叭狀,有著高足。唐朝最初的酒器是漢朝流傳下來的
大口酒樽,使得溫好的酒容易冷卻,也容易導致飲酒之人生病,但是胡瓶小口能保持酒溫。
而且胡瓶還特別珍貴,《舊唐書》記載:
“太宗下之書曰:……人稱一言之重,……深足貴矣。今賜卿胡瓶一枚,雖無千鎰之重,是朕自用之物。”
可見胡瓶在當時尤其珍貴,多由
貴族使用和供皇帝賞賜臣子使用
。除了胡瓶之外,還有葡萄酒專用的
夜光杯
,唐朝詩人王翰的《涼州詞》曾言:
“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。”
3、酒肆裡的胡姬
漢族女子都主張“大門不出二門不邁”,但是在唐朝的
胡商酒肆
裡面卻出現了
胡族女子
的身影,她們被稱為
胡姬
。她們都是被胡商販賣而來,最終成為酒肆裡一個胡人文化的
特殊的標誌。
胡商酒肆裡面的
胡姬
可以賣酒,也有陪侍的,胡姬不似中原女子,她們的
特色長相
也成為了唐朝酒文化中特有的一種元素。《少年行二首》曾對其描寫:
“五陵年少金市東,銀鞍白馬度春風。落花踏盡遊何處,笑入胡姬酒肆中。”
可見當時胡姬的受歡迎程度。由於胡姬能歌善舞,成為了唐朝的一道獨特的靚麗風景線。
三、西域元素傳入帶來的影響
唐朝酒文化中的西域元素不僅僅
豐富了酒以及酒器的品種
,還對酒、唐朝的文化、經濟這些都產生不可言說的意義。
1、豐富了唐酒的種類
在西域釀酒方法傳入之前,唐朝的酒一直都是以
糧食為主要原料釀造的米酒
,而當西域的釀造方法傳入之後,中原開始
以水果、植物等做為釀酒原料釀造果酒
,有史記載就連唐太宗都曾親手釀造過葡萄酒,可見西域果酒在唐朝的受歡迎程度。唐朝的酒的種類也越來越豐富,例如多了葡萄酒和三勒漿酒等。
2、對文化的影響
西域酒文化的傳入
豐富了唐朝的酒文化
,胡人的思想、民風相比於中原都比中原開放,其中最典型的就是胡姬在客人喝酒的時候討好客人,有詩曰:
“胡姬壚頭勸君酒”
,就是描寫的這種場面。
因為胡姬能歌善舞,其中最著名的就是唐朝盛行的
胡旋舞,
除此之外胡姬的傳入還豐富了唐詩描寫的物件,促使唐朝描寫胡姬及與之相關的酒的詩句增多。受胡姬的影響,唐朝女子多
以其為崇拜的物件,她們爭相開始效仿胡姬,開始追求時尚,
這種現象的產生也間接地影響著唐朝開放的思想文化。
3、對政治的影響
唐朝人無論男女都喜歡喝酒,以前沒有胡酒傳入只能喝傳統的米酒,自西域果酒傳入,果酒便在唐朝市場上佔有一席之地,胡商見有利可圖,人數也隨之大量增加,而與胡酒相伴而生的還有胡姬。
胡姬落落大方,帶著異域風情,更能吸引中原人,她們把自己當做禮物送給唐朝的達官貴人,使得
唐朝與西域聯盟
,建立友好關係,促進
兩國和平
。有史記載,
“在唐太宗時期,當時的高立國曾經送給唐太宗兩位胡姬,以此作為禮物表達自己的衷心。”
四、總結
唐朝是中國歷史上最為富饒,國家最為政策開明的朝代,不似其他朝代女子必須三從四德,不得外出,不得飲酒,唐朝不設酒禁,所以唐朝男女老少普遍喜愛喝酒,唐朝對酒的需求量極大,而由此胡商便把各種
胡酒
透過絲綢之路大量傳入唐王朝,以此獲取利益。
國家政策開明,經濟發展和
唐朝民風開放
為胡人大量傳入
提供了條件
,而這些西域元素對唐朝酒文化產生了重大的影響,促使西域元素與唐朝酒文化相互交融,形成唐朝特有的
酒文化。
除此之外,還對唐
朝文化,政治
都產生了積極的影響,更豐富了唐朝的
酒的種類
。