水煮血旺,麻辣鮮香,清腸排毒,好吃又營養

1、豬血具有防癌作用,尤其血癌病人多食新鮮豬血,可以緩解病情。常吃豬血有除塵、清腸、排毒的作用。豬血所含的微量元素,能延緩衰老,使人耳聰目明,尤其對老年人十分有益。

2、選購要訣:豬血在採購過程中非常容易汙染,因此最好購買經過滅菌加工的盒裝豬血。質量好的豬血顏色鮮豔,無雜質,質地軟嫩細膩。如水會下沉,片刻復原,切開處有水外溢。

3、製作方法:

1、豬血230克清洗乾淨,將豬血改成2釐米大小塊。土豆150克切成片,芹菜50克切成3釐米節,蒜苗30克切成3釐米節,香菜30克切成切成2節,香蔥20克切成2釐米節,生薑5克切片,幹辣椒5根切成節,火鍋料15克,綠豆芽100克清洗乾淨,花椒30顆備用。

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1、盒裝的豬血開封后要儘快食用,不宜再次儲存。

2、豬血不能與黃豆同食,會令人氣滯。

3、豬血與菠菜做成湯,具有潤腸通便,清熱潤燥,止血的功效,適合體虛及老年便秘者食用。

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