俗語來客不擺三盤菜,可嘆十人九不知,何意為何不能擺三盤

“來客不擺三盤菜,可嘆十人九不知”這句農村俗語講的其實是農村最常見的待客禮儀。我們都知道,中國農民是最淳樸善良的,遠方來了客人,一定會拿出家中最好的美食招待。

俗語來客不擺三盤菜,可嘆十人九不知,何意為何不能擺三盤

但是中國農民其實又是最講究的,客人上了桌,坐哪個方向,桌上有幾盤菜,幾個酒杯,幾個碗,這都是有定數,有規矩的,不能亂來。其中最大的規矩就是絕對不能上三盤菜,因為“三”與“散”諧音,三盤菜不是用來招待活人的,而是用來祭奠死人的。

那麼這個不吉利的數字“三”最早又是從哪裡來的呢?據說是桃園三結義,劉關張三兄弟同生共死,義字當先。最後兄弟三人都死了,後世人們感其兄弟忠義之心,特別建祠堂祭拜他們。

每逢初一、十五燒香上供,由於是祭拜三人,所以無論是食物還是盛食物的碗筷,全部都是三份。久而久之,民間形成了這樣一種習俗,那就是隻要是祭奠儀式,就只能擺三這個數。由祭奠劉關張後來擴大到了祭奠自己的祖先。所以如果來做客的客人發現桌上有三盤菜的時候,不管這三盤菜有多豐盛,立刻甩袖子走人。

那麼,三盤菜肯定不能擺,幾盤菜才合適呢?雙數為好,雙數特別吉利,六盤菜寓意六六大順,八盤菜寓意八面發財,如果是上了十道菜的話,那就變成了十全十美,好得不得了。

俗語來客不擺三盤菜,可嘆十人九不知,何意為何不能擺三盤

但是現在有一個問題,那就是農村的年輕人對於一些老的俗語也不清楚是什麼意思了。再加上許多農村年輕人單獨開火以後,由於各種原因很忙,家裡來了客人,著急忙火弄三個菜應付一下。這種情況也是存在的,但是如果老人看到了就會感嘆,來客不擺三盤菜,可嘆十人九不知。

言下之意,是說現在的年輕人什麼規矩都不懂,上菜哪裡有上三個菜的,這不是催客人死麼。不僅三個菜不能上,四個菜也不行,因為四字諧音是死字。所以必須在四個菜之外再加一個湯,變成四菜一湯,寓意群星抱月,才算吉利。

不過,現在的年輕人可不管那麼多了,時間緊,能弄出幾個菜來就弄出幾個菜。還是那句話,規矩是人定的,既然是人定的,那麼人就可以改變它,隨著社會的發展,許多老規矩已經到了需要改變的時候了。

俗語來客不擺三盤菜,可嘆十人九不知,何意為何不能擺三盤

像現在城市的家庭中,一般都是三口之家,吃飯上菜都是算好了每個人的食量的。如果要是不管不顧地弄上七八個菜,不僅吃不完容易造成浪費,而且也耗費主人的時間。要知道,城市中人們最寶貴的就是時間,時間就是生命,時間就是金錢。

把時間浪費在無意義的做菜弄飯上,實在是不划算。而在農村,雖然老規矩還在,但是很多人已經不介意了。遠客來訪,主人時間緊,炒上三個菜,就上一壺酒,吃起來也別有風味,也不會對菜的盤數有什麼意見。雙方吃得都滿意,談得也盡興,這才是最重要的。

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