?不管是哪個牌子的白酒,若是瓶子上寫著“這行字”,就是酒精酒

白酒發源於我國元代,至今已經有八百多年曆史,但是白酒其實是到了近代才逐漸佔據主流位置,尤其是現在中國地位最高的酒就是白酒了。市面上的白酒多種多樣,既有知名的,還有更多名氣小的,這些白酒的包裝,味道,口感都存在不同,給很多人選擇上帶來了困難,有的說直接買茅臺五糧液就好了,味道是受認可的,先不說它們的價格昂貴很多人喝不起,何況這些名酒造假的情況非常多,買了假酒也得不償失。

?不管是哪個牌子的白酒,若是瓶子上寫著“這行字”,就是酒精酒

正是因為白酒的複雜性,才使得各種白酒充斥市場,但是也並不是說,這些不知名的白酒就一定是劣質酒,只不過在選擇時候需要花心思,如果選擇錯了,不僅不划算,喝起來也遭罪。到了現在很多人在選擇不知名的酒的時候,都會強調糧食酒,所謂糧食酒自然就是純糧食釀造,與那些用食用酒精勾兌出來的酒是存在不同的,裡面的成分更多,酒也更香,口感更正。那麼如何才能辨別糧食酒呢?其實很簡單,不管是哪個牌子的白酒,若是瓶子上寫著“這行字”,就是酒精酒。

?不管是哪個牌子的白酒,若是瓶子上寫著“這行字”,就是酒精酒

在我國的白酒標準中沒有明確糧食酒的概念,因為糧食酒不足以描述現在白酒的複雜性,容易給很多人帶來誤解。因為從上世紀60年代以後,都是採用新工藝法釀造白酒,與老工藝的純糧食白酒存在很大的區別,主要的差異就在於現在很多白酒釀造後,不會直接放市場上賣,而是需要新增香料,勾兌陳酒再賣,提升酒的整體品質和味道,嚴格來說也不算純粹的糧食酒了,但是簡單當成糧食酒還是可以的。

?不管是哪個牌子的白酒,若是瓶子上寫著“這行字”,就是酒精酒

現在我國明確規定,按照釀造方法白酒就分為三類,第1就是固態法白酒,糧食釀造,勾兌串香後再賣,茅臺,五糧液等等名酒就是如此,因為白酒的香型不同,所以標準很多;第2就是液態法白酒,這種就是糧食釀造酒精,再勾兌蒸餾水賣,它是名副其實的食用酒精勾兌酒,生產標準是GB/T 20821;第3種則是混合型白酒,先糧食釀造食用酒精,然後勾兌別的白酒和基酒再賣,相當於用酒精稀釋的固態法白酒,也不算是糧食酒了,生產標準是GB/T 20822。

?不管是哪個牌子的白酒,若是瓶子上寫著“這行字”,就是酒精酒

所以在買白酒的時候,若是看到瓶子上寫著液態法白酒,固液法白酒,GB/T 20821,GB/T 20822,或者是在配料表裡面寫著食用酒精等等字眼,那麼就算是酒精酒了,若是不想喝就不要買。

頂部