錢袋子又要緊了?油鹽醬醋、榨菜瓜子、速凍食品扎堆漲!咋回事?

錢袋子又要緊了?油鹽醬醋、榨菜瓜子、速凍食品扎堆漲!咋回事?

繼菜價、肉價上漲之後,最近不少食品企業也相繼宣佈了漲價資訊。

例如,我們熟悉的油鹽醬醋,榨菜、瓜子、麵條、方便食品以及速凍食品等價格都迎來不同幅度的上漲。這是怎麼回事呢?

錢袋子又要緊了?油鹽醬醋、榨菜瓜子、速凍食品扎堆漲!咋回事?

一、又來一波“漲價潮”

10月份的時候,海天味業率先宣佈對旗下的醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整,調整幅度在3%~7%不等。隨後,加加食品也釋出公告稱,對旗下的醬油、料酒、雞精等系列產品的出廠價進行上調,幅度也為3%~7%不等。

緊接著鹽業公司也坐不住了。10月初,雪天鹽業就表示已對其生產的小包食鹽的出廠價進行了調整,幅度在10%以內,而工業鹽上漲的幅度則達到了30%~50%。很快其他的鹽業公司也都相繼釋出了調價資訊。

“醬”和“鹽”相繼調整,“油”和“醋”也緊跟其後。恆順醋業和金龍魚雙雙在11月宣佈了漲價資訊,其中不同油類漲價幅度在10%~15%不等,而醋類上漲幅度為5%~15%不等。

至此,“油鹽醬醋”這4大類形成了全面上漲的局面。除了油鹽醬醋,不少其他副食品也迎來了上漲。

錢袋子又要緊了?油鹽醬醋、榨菜瓜子、速凍食品扎堆漲!咋回事?

過去人們開玩笑說沒錢吃飯,只能吃“饅頭就榨菜”了,而如今榨菜也漲價了。11月14日,涪陵榨菜釋出公告稱,對部分產品的出廠價格進行調整,調整幅度為3%~19%不等。

還有大家男女老少都愛吃的瓜子,也加入了漲價的大軍。10月份時,洽洽食品也釋出公告,對旗下的葵花子以及南瓜子系列產品的出廠價格進行調整,提價幅度為8%~18%不等。

然而這還沒完,11月18日,三全食品釋出公告稱,對部分速凍的米麵製品以及速凍的魚糜製品等進行調整,調價幅度為3%~10%不等。

可以說,這波漲價來得令人猝不及防。肉價、菜價上漲的原因之前分析過了,菜價主要是由於天氣使運輸難度增加,從而造成了蔬菜階段性的供給緊張,而肉價則因為灌腸、醃臘等消費激增,從而拉動了豬肉價格的上漲,而這些油鹽醬醋、榨菜瓜子們卻為何突然也漲了呢?

二、上游成本壓力的傳導

其實這波漲價並不是突然發生的,因為今年以來,大宗商品價格已不斷飆升,食品價格一直高位震盪,使食品原料成本上漲。比如今年以來,大豆、大麥、豆油等價格一直居高不下,即便是當前,大豆價格仍然高位震盪,再加上包裝材料漲價以及油價上漲導致的運輸成本上升,都增加了企業的生產成本。而從各大企業近期的財報中也看出,紛紛都呈現出了“增收不增利”的現象。

如果這種壓力是短期的,倒還不至於向下傳導,但是一旦上游成本壓力持續,企業必然會向下遊傳導壓力,於是就出現了當前“扎堆漲價”的現象。

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三、會持續多久?還會繼續上漲嗎?

對於漲價,大家普遍有一個共識:上漲容易下跌難。

尤其對於油鹽醬醋這類食品,一般很少會出現消費急增的現象,但是總體消費量卻是基本穩定的。肉貴時大家可以不吃肉,菜貴時也可以選擇吃些便宜的菜,但是油鹽醬醋作為必備的調料,其消費受價格上漲的影響相對有限,因此在需求相對穩定的情況下,想要降價並不容易。

第二,大宗商品價格上漲引發的上游食品原材料上漲的情況,短期來看很難快速恢復。一方面是國際糧價指數仍然在上漲,10月份時還創了10年來的新高;另一方面,國內雖然糧食供給充足,但是種植成本增加,再加上人工、運輸等費用都出現了明顯的上漲,這些壓力也最終也都會透過企業傳導到終端的產品上。

第三,即使有些沒有宣佈調價的企業,也透過調整克重等方式來應對成本壓力。因此成本上升是企業無法迴避的客觀事實,而這些成本要想回落並非易事。

不過,針對大宗商品價格上漲國家已進行了全面調控,部分能源供應緊張的問題也得到了緩解,因此後續再向下傳導的機率並不高,這也意味著,經過本輪調價後,繼續上漲的可能性會降低。不過物價上漲對於居民來說,錢袋子又要“緊”了。

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