深秋初冬,天氣晴朗,天氣晴朗,天氣晴朗,農村裡的甘蔗熟了. . .

深秋初冬,天氣晴朗,是一年之中難得的賞秋好時節。在城市公園,可以欣賞到銀杏樹滿樹金黃的樹葉,在農村鄉下,則能見到許多農村特有的植物。

這個季節,正是甘蔗的成熟期,甜甜的甘蔗很多人都愛吃,現在市場上鮮食的甘蔗品種大多是黑皮甘蔗,莖稈粗壯飽滿,銷量很不錯。然而在筆者小時候,八十年時,黑皮甘蔗還是一種稀罕物,那個時候我們吃得最多的莫過於“甜高粱杆”。

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甜高粱杆在過去種得多,主要作用是用它結的果實來釀高粱酒,莖稈說是可以熬糖,廢渣用來造紙,但是一般農民們只取它的果實,莖稈算是“廢棄物”。童年時,秋季最期待的便是甜高粱收穫後,剩下的莖稈可以隨便吃,取中間最甜的那幾截,砍下來之後,和小夥伴們蹲在田邊吃。

甜高粱杆的吃法和甘蔗差不多,用嘴咬掉外面的硬皮之後,就可以大快朵頤了。甜高粱杆確實很甜,它的口感不像甘蔗那樣硬,反而會比較鬆脆,牙齒不太好的人也能吃。唯一的缺點可能就是它的外皮實在太過鋒利,經常會劃破嘴巴和手掌,試問有誰吃甜高粱杆的時候沒有出點血呢?

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曾經以為甜高粱杆沒人種了,只能留在兒時的記憶裡,沒想到在如今的市場上,甜高粱杆也迎來了它的春天。在江蘇、上海一帶,甜高粱杆已成為“網紅美食”,開拓出了新的市場,不僅能進水果店和超市銷售,在網上也掀起了一陣懷舊潮,擁有不錯的銷量。

如今的甜高粱杆不叫甜高粱杆,叫做甜蘆粟,砍成長短一致的樣子,論斤賣,可以賣到10元一斤。當然,現在的甜蘆粟品種也和過去的不太一樣,是專門種植的供水果用的品種,各方面都更適合鮮食。

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一根甜蘆粟一般可以長到2米高,最高可以長到5米高,既有早熟的,也有深秋季節才上市的晚熟品種。最早從6月份就可以品嚐到甜美多汁的蘆粟,現在這個季節的蘆粟都是晚熟品種,經過了霜降之後,莖稈的糖度累積得更多,品嚐起來會更甜。

很多人把它和甘蔗相比,其實二者各有各的優勢,甜蘆粟老人小孩都能吃,而甘蔗可能很多牙口不好的人沒辦法吃。

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不過甜蘆粟沒有甘蔗的保鮮期長,在過去農民們會把甜蘆粟埋進坑裡,等到年底或者開春的時候挖出來吃,而市場上基本上只會售賣現砍的鮮蘆粟,每年的銷售期也就只有幾個月。甘蔗的銷售期更長一些,除了夏季之外,其他三季都有賣。

讀者朋友們,你們的家鄉是否還有人種植甜高粱杆?你們小時候吃過嗎?歡迎大家留言交流!

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