每斤80元的黑豬肉,和普通豬肉有什麼不同?心血管病人能經常吃?

同事曾一度開玩笑,今年過年不送禮,送禮就送豬肉。今年的豬肉價格要比往年高出不少,黑豬肉更是如此,有些地區的豬肉價格甚至高到了80元一斤。黑豬肉和一般的豬肉相比口感也確實比較好,價格比普通豬肉高一點也可以接受。但是口感好,和營養價值並不能劃上等號,那麼,黑豬肉和普通豬肉之間,在這方面是否存在差距呢?

每斤80元的黑豬肉,和普通豬肉有什麼不同?心血管病人能經常吃?

就傳統觀點來看,黑豬肉和普通豬肉沒有本質上的區別,養生效果是大相徑庭的。每天保持適量的豬肉攝入,能夠維持身體內的營養均衡,在預防貧血方面效果也是比較好的,尤其是吃豬血。唯一的缺點就在於豬肉中脂肪含量比較高,並不適合心血管不好的人多吃。

如果量化分析的話,二者還是有些細微差距的,主要是在不飽和脂肪酸以及膽固醇含量上。黑豬肉中的膽固醇含量僅僅是普通豬肉的六分之一,其中的不飽和脂肪酸相對更高一點。不飽和脂肪酸有助於分解體內的脂肪,和普通豬肉相比,給血管帶來的影響顯然是更小一點的。

所以說,心血管不好的人,在每天肉類攝入不超過75克的前提下,選擇黑豬肉確實是更為理想的選擇。如果貪嘴了,不管是黑豬,白豬,對血管健康都沒有益處的。要想吃豬肉的同時,儘可能規避脂肪帶來的影響,可以搭配一物來食用。

每斤80元的黑豬肉,和普通豬肉有什麼不同?心血管病人能經常吃?

這就食物不是別的,正是大蒜,民間常說“吃肉不吃蒜,效果減一半”,這不是沒有道理的。黑豬肉和普通豬肉相比脂肪含量少,和其他食物比起來依然是非常高的,依舊能夠達到每100克中有109毫克左右的膽固醇。大蒜正好可以解油膩,其中存在的大蒜素能夠促進豬肉中的脂肪分解,和豬肉是天生一對。另外,心血管不好的人是可以少量吃大蒜的,有助於促進血管收縮,維持血管的彈性。兩者搭配,也使得一些老年人在多了一種吃豬肉的方式。

從營養角度來看,豬肉中的維生素B1含量也是更為豐富的,比牛羊肉等都要高,能夠調節系統的功能,改善疲勞等問題。吃大蒜則能增加維生素B1在身體中存在的時間,顯然對於工作狀態的調整也是有好處的。在搭配大蒜之後,黑豬肉顯然在更有利於心血管健康的同時,也更加適合工作一勞累的人士。

每斤80元的黑豬肉,和普通豬肉有什麼不同?心血管病人能經常吃?

不過,在豬肉價格上漲時,還是要留意一些“假黑豬肉”。在購買時要花點心思挑選,真正的黑豬肉,外在的紋理是比較細緻的,能夠很清楚地看出來,顏色相對來說不是很鮮豔,屬於淺紅色的,整個脂肪側的厚度要比一般的豬肉厚出很多。若是能夠注意這些,挑選時會顯得得心應手。

總體來看,黑豬肉和普通的豬肉在價格和口感是有所區別的,在一些特殊物質的含量也存在不同。相對於正常人而言,心血管不好的老年人則更適合吃黑豬肉,搭配上大蒜更好,但依然不能貪嘴哦。

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