如何區分土豬肉和飼料豬?只要看“三點”就夠了,保證買不錯

現如今,人們的生活水平越來越高,對於肉類的要求也就越來越高,現在人們越來越願意吃更高檔次的肉,來滿足自己的口感和味道,即便是對我們常見的豬肉也是如此。最近這幾年,人們越來越喜歡吃山豬肉,因為山豬肉的口感和味道要比普通的豬肉好很多,但是它的價格卻貴得多。

如何區分土豬肉和飼料豬?只要看“三點”就夠了,保證買不錯

如果大家想在市場上購買山豬肉,一定要擦亮眼睛,千萬不要以高昂的價格買到飼料豬。其實想要區分這兩種豬是很簡單的,只要看豬肉的這三個地方就可以了,一起來看看吧!

看生肉

一般來說,山豬肉的皮都是比較厚的,由於經常運動,它們身上的肥肉是比較少的,所以和瘦肉的間隙很密,豬皮和瘦肉之間的界限不是特別明顯。山豬肉上的肥肉比較少,而且它們的肥肉只要稍微一炒,就能練出很多油脂。如果是飼料豬,它的豬皮是很薄的,飼料豬的肥肉比較多,而且在瘦肉和肥肉之間有一個很明顯的分層,吃起來比較油膩。

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所以在購買山豬肉的時候,可以看看皮是否比較厚,再看一看肥肉所佔的比例,如果皮太薄,肥肉太多的話就不要購買了。

看氣味

除了要看肉的肥瘦程度之外,還應該看一下它的味道。山豬肉的味道是比較偏淡的,基本上沒有什麼腥味,因為山豬肉是放養的,所以不會有什麼特殊的味道。如果大家在購買山豬肉時聞到一股很重的羶味,很有可能就是飼養豬。因為飼料豬都是養殖在一起的,再加上飼料的味道,豬肉中就會有一股羶味,即便是宰殺以後也無法去除。所以大家在購買山豬肉時,一定要學會看氣味,這樣才能買到正宗的山豬肉。

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看熟肉

一般在做豬肉時,我們都會對肉進行焯水。在焯水時,如果大家發現沒有白色的泡沫,而且聞起來有一股濃郁的肉香味,那就說明這個肉是山豬肉。山豬肉吃起來是非常香的,而且特別有嚼勁。如果在焯水或者炒制的時候出現白色泡沫,而且聞不到肉香,口感也沒有什麼嚼勁,就說明買回來的豬肉是飼料豬。以後再購買山豬肉的時候就不要去那家店了。

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現在大家知道山豬肉和飼料豬肉有什麼區別了吧?以後再購買山豬肉的時候,一定要看仔細了,千萬不要花冤枉錢。

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