農家自制黃桃罐頭,奔跑吧,小舌頭!

作者:寶寶知道 小芊姐姐

農家自制黃桃罐頭,奔跑吧,小舌頭!

混跡寶寶知道也快一年了,看著這裡的媽媽上天入地,上得了廳堂,入得了廚房。拿得起針線,管得了娃。讓我這個懶癌和手殘黨媽咪真是慚愧,總覺得要發覺點自身的價值來回饋寶寶知道,要不自己真是快要炸毛了。

廢話一籮筐,下面說正事。罐頭大家都很熟悉,什麼蘋果,梨,橘子,什錦罐頭等等。而桃罐頭大家肯定也吃過,寶媽們吃的是不是都是在超市買的,我說的是自己製作的黃桃罐頭。黃桃是桃子的一種,酸酸甜甜的,用來做罐頭是最佳。

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就是這個樣子滴,需要做多少罐頭根據自己的選擇,選擇飽滿八成熟的桃子去皮挖核。我們家是先把桃子劈兩半,然後在挖核,在削皮。

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然後再水裡泡著,一是為了乾淨,二是怕它氧化,到時候沒等你裝瓶呢,就變色了。

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中間洗個2-3遍,裝瓶,自家吃的,我們都是把瓶子裝實在了,反扣過來,控控水,等待一會兒放糖。

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一瓶二兩糖,千萬別偷工減料,少了味就不好了,本身桃子是酸的,白糖少了的話,蒸出來,就是不酸不甜可難吃。

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放完白糖就是加水,上蓋,上大灶。水加到九成滿就行了,上蓋子能蓋上就行,蓋子不要擰緊,輕輕釦上去就好,但一定要螺紋對準,要不後面會麻煩的。扣上蓋就可以擺灶上了,擺的時候要擺緊,不要貼鍋邊,可以放兩層,擺好以後,找來一大塊塑膠布,蒙在上面,用繩子圍著鍋臺把塑膠布紮起來,防止漏氣。然後就大火燒,等到裡面的氣把布全部頂起來,在過個15分鐘就好了。把布拿下來,這個時候是關鍵,我們之前說的上過前只是輕輕的扣了一下蓋子,這個時候就要趁著熱氣,把蓋子使勁擰緊,找個地方放涼就OK了。

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就是這麼簡單,別看我說了這麼多,其實做起來可沒那麼難,我們這裡自家都會做一些,這個可以放兩年都沒問題。

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夏天的時候我自己一會兒一瓶,酸酸甜甜可爽口,在冰箱裡冰一下,爽~冬天吃又是一番滋味。

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歐了~累屎寶寶了,喜歡的可以動起來!

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