邵陽美食大全,哪個才是你的最愛?

在空閒時約上三五好友,一起品嚐邵陽的美食,搭配著啤酒,一起暢談人生的喜怒哀樂,多麼愉悅又悠閒!繼續為你搜羅邵陽好吃的美食,給愛吃的你~

邵陽美食大全,哪個才是你的最愛?

邵陽美食大全,哪個才是你的最愛?

1、武岡銅鵝

武岡屬“銅鵝之鄉”,冠名“湖南農業三寶”之一 ,享有“世之名鵝” 美譽製作,無論是炒的還是滷的都是汁透明,色紅亮,酥嫩鮮美可口,為邵陽特色菜,掛透明茨汁淋香油五錢,將汁子淋遍鵝全身,撒上胡椒麵,即可上席,鵝皮酥脆,滷鵝爽潔香軟,黃燜鵝濃醇厚味。

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2、鍋灰豬肝

鍋灰炒豬肝最早起源於新寧縣的一些農村地區,而鍋灰學名“百草霜”,是一味中藥,有清熱解毒的作用,具有較高藥用價值,豬肝看起來黑糊糊的,潤滑鮮嫩,口感非常獨特,別有一番滋味,如今鍋灰炒豬肝已走上大小餐桌成為當地一道特色推廣菜式,受到了很多城裡人和遊客們的青睞。

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3、臘味合蒸

邵陽臘菜製作歷史悠久 ,以種類繁多、品質上乘譽滿全國 ,臘味合蒸更是邵陽地方菜系中的臘制名菜,以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料,下鍋清蒸而成,做法簡單,其臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩 ,稍帶厚汁,且味道互補,各盡其妙,具有開胃祛寒、消食等功效。

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4、水密花粑粑

邵陽特產水密花粑粑,可煎可蒸,食之可口,又香又糯,它有一種特殊的清香,別有一番滋味,且營養豐富,有止咳平喘、降低血壓功效,能擴張區域性血管,可利用以治非傳染性潰瘍及創傷,內服用於慢性氣管炎、風溼痛等。

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5、城步蟲茶

蟲茶在邵陽曆來為城步所獨有,要想喝到可十分不易,蟲茶並不是茶,只不過人們食用蟲茶的方法與我們飲茶相近,故而將其稱作“茶”,原料是由化香夜蛾、米黑蟲等昆蟲取食化香樹、苦茶等植物葉後所排出的顆粒,對人體有益,幫助防癌,降血壓和血脂,蟲茶約米粒大小,黑褐色,開水沖泡後為青褐色,幾乎全部溶解,蟲茶味清香,類似茶葉,飲用十分方便。

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6、邵陽血醬鴨

血醬鴨是湖南武岡、邵陽等地區的一道傳統的名菜,吃起來香甜、酸辣、嫩脆、鮮美、佐料易找,炒法簡單,由於醋血的作用,不僅鴨骨酥而脆,就是姜和辣椒也變得不辣而甜淨,濃濃的血漿包裹著的每一塊鴨肉、紅紅的辣椒、嫩嫩的子姜,香香的鴨肉中帶著微微的酸辣味道,每一口都讓你欲罷不能,回味無窮,對於當地人來說,它已成為了逢年過節時家家戶戶餐桌上必不可缺的一道美食。

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