這種河裡的野味,20年前一晚撈十幾斤,如今80元1斤,炒韭菜特香

導讀:河裡一種野味,水草處最多,一晚撈十幾斤,如今80元1斤難買到

文/農夫也瘋狂

如今生活水平提高了,反而很多人挺懷念以前的“窮苦”生活。

還真別說,在以前雖然日子過得窮,但是有些東西確實要比現在的好吃。甚至有些之前不受待見的東西,如今卻成為了香餑餑。

這種河裡的野味,20年前一晚撈十幾斤,如今80元1斤,炒韭菜特香

比如現在很多人都說如今市場上的豬肉、雞肉一點不好吃了,根本就沒有肉香味了。還有人說就連種植的一些蔬菜、水果也趕不到以前的味道了。像夏季最常見的西瓜,怎麼吃都感覺沒有以前的甜。

不光是這些,還一些之前很不起眼的農村食材,現在倒變得很稀罕了。其中在農村的河裡有一種野味,20年前一晚上能撈十幾斤,如今卻很少見了,運氣好才能碰到,並且價格昂貴,要賣到80元一斤,這種野味就是河蝦。

河蝦的科普

對於這種小生物,很多人的童年都應該離不開它。當時在農村的一些有水的河流、水塘,水庫,甚至是一些小水流的溪流中,都能見到它們。尤其是在一些水草多的地方,更是藏有很多的小河蝦。

這種河裡的野味,20年前一晚撈十幾斤,如今80元1斤,炒韭菜特香

小河蝦和我們現在所吃的夜宵攤上的網紅——小龍蝦可不一樣,河蝦的個頭小很多,一般也就是1-3CM之間,這個的小個頭連小龍蝦的鉗子都不如。而且它們的身體呈透明狀。不過這種小生物的生命很脆弱,一旦離水了沒過多久就死掉了。

河蝦的價值

對於河蝦的美味,估計不用筆者囉嗦,很多人也是最清楚的。在過去,很多的農村娃可是沒少吃它,河蝦油炸之後炒酸菜,或者是煮粥,最美味的莫過於用它炒韭菜了。

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其實河蝦不光是美味,而且還營養很豐富。河蝦是一種是高蛋白低脂肪的水產食品,它的蛋白質含量是牛奶的十幾倍,並且富維生素A、B1、B2,煙酸、鈣、磷、鐵等成分等。

另外河蝦還有很高的藥用價值,肉質細嫩,味道鮮美,很容易被消化吸收,對於身體虛弱以及病後需要調養的人來說,是很好的滋補品。而且河蝦還有通乳的作用。以前農村的條件差,寶寶都是喝母乳,可是有些寶媽奶水不足,就常去河裡捕撈河蝦,用來煲湯吃,對小兒、孕婦尤有補益功效。

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河蝦的現狀

在過去,河裡面的小河蝦是真的多。當時小孩子們也常用一些簡單的工具去捕撈它,像簸箕就是最常用到的工具,用它去水草從裡面一天也能撈到好幾斤。而有經驗的大人,則會選擇晚上去河邊捕撈。

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他們所使用的漁具要更加專業了,多半都是用網來捕撈。運氣好一網能捕撈上百個小河蝦。這樣一晚上輕輕鬆鬆就能捕撈十幾斤,而這些小河蝦,多半都會幹制以後慢慢吃。其中民間最常的食用方法就是用來煮粥,或者是炒韭菜,都是非常美味的。

可是現在河蝦的數量是越來越少了,在很多的地方已經見不到和蝦了。筆者今年夏天還想去小時候常去的河邊撈魚,可是去到了才發現這條河已經乾涸了,僅有少量的水,並且散發著臭味。可以說環境的破壞,還有大量藥魚、電魚,才導致了河蝦數量的減少。

結束語

正是由於河蝦的營養價值很高,但是現在河蝦的數量卻在急劇減少了。這種小河蝦基本沒有人養殖,全靠人工野外捕撈。所以它的價格是越來越高,現在市場上野生的河蝦,已經能賣到80元一斤的高價。如今多地已經禁漁了,估計後面的價格還會再漲。

都說青山綠水,就是金山銀山,這句話一點不假。只有好的環境,這些生物才能生存。各位朋友們,在你們當地,河蝦現在多少錢一斤呢?歡迎留言!

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